Financier aux framboises 🍰

Financier aux framboises 🍰

 Ingrédients :
POUR 4 PERSONNES

- 90 g de poudre d’amandes
- 150 g de sucre glace
- ½ gousse de vanille
- 60 g de farine
- 4 blancs d’œufs
- 100 g de beurre fondu/noisette
- 1 pincée de sel fin
- 125 g de framboises fraîches

Préparation :

Réaliser un beurre noisette dans une poêle. On débarrasse dans un bol.

Dans un saladier, mélanger la farine, la poudre d’amandes, le sucre glace, le sel fin et la  vanille. Creuser un puits et ajouter les blancs d’œufs un à un. Mélanger bien de l’intérieur vers l’extérieur. Ajouter le beurre noisette.

Verser dans le moule beurré et ajouter les framboises.

Cuire au le four à 180°C thermostat 6  entre 10 minutes pour les minis, 20 ou 30 minutes en fonction du plat: surveillez le Financier.

 Source :

Cyril Lignac – Tous en Cuisine - M6 – 2020