Frittatta 🍳 courgettes, coriandre 🌿 & parmesan
Frittatta 🍳 courgettes, coriandre 🌿 & parmesan
Ingrédients :
POUR 2 personnes :
4 œufs
1 petite courgette
1 bouquet de Coriandre fraîche 🌿
40 g de Parmesan râpé
huile d’olives noires (plus parfumée)
20 cl crème liquide
20 g parmesan râpé
Sel & poivre
Piment d’Espelette
Quelques copeaux de parmesan.
Préparation :
Coupez l’extrémité de la courgette lavée, la râper, saler et poivrer puis réserver.
Battre les œufs dans un saladier avec la crème, le parmesan, la coriandre 🌿
Ciselée, saler, poivrer.
Versez les courgettes râpées dans le saladier afin de les mélanger avec le mélange œufs.
Verser le tout dans une grande poêle 🍳 chaude huilée.
Cuire a feu doux à couvert
Servez avec une petite salade verte parsemé de copeaux de parmesan et de piment d’Espelette.
Décorez de quelques feuilles de coriandre 🌿
Source :
« Envies de Saison » – MAG - Carrefour City