🍚 Risotto aux artichauts 🍃

🍚 Risotto aux artichauts 🍃

Pour 4 personnes

Ingrédients :

1 c à soupe d’huile d’olive

1 oignon

8 artichauts poivrade

200g de riz arborio

10 cl de vin blanc sec

1 l de bouillon de légumes

Poivre de Kampot

Préparation :

Dans une Risottera (cocotte à fond épais) faites dorer l’oignon émincé et les fonds d’artichauts frais coupés en 4 dans l’huile d’olive chaude.

Ajoutez le riz, mélangez 3 minutes ajoutez le vin, laissez s’évaporer puis versez louche par louche du bouillon de légumes chaud en remuant  régulièrement pendant 20 minutes.

Poivrez, servez aussitôt.

 Source :

Flow