Soupe de carottes

Soupe de carottes

cette soupe/bouillon est un dé lice, une pure régalade !

Ingrédients :

8 carottes bio
2 pommes de terre bio
3 gousses d'ail
1 oignon
80 g de lardons (sans nitrite) fumés
25 g de beurre
Huile d'olive
1l de bouillon de légumes chaud

coriandre fraîche

Préparation :

Laver et éplucher les carottes, pommes de terre. Couper les carottes en tranches et pdt en cubes.

Eplucher et écraser l'ail. Eplucher et couper les oignons en quartiers.

Dans une large casserole en inox chauffer un filet d'huile d'olive.

Ajouter les oignons et les lardons.
Faire revenir 3-4 minutes et ajouter l'ail et les légumes.

Bien mélanger et le bouillon chaud. Baisser le feu et laisser cuire 30 minutes au petits bouillon.

Ajouter le beurre et mélanger
Servir dans des jolies assiettes creuses, ajouter du persil ou coriandre fraîche ciselé et un tour de moulin à poivre.
 

 Source :

 Jenna : merci pour le partage nous nous sommes régalés !

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