Croissant🌙Jambon🐖Fromage
LA RECETTE

Croissant🌙Jambon🐖Fromage 

🍴   : Pour 2 portions

INGRÉDIENTS

  • 2 croissants
  • 25cl de lait
  • 20g de beurre
  • 20g de farine
  • 2 c à soupe de farine
  • 4 tranches de Comté un peu épaisses
  • 2 tranches de jambon blanc
  • Sel
  • Poivre du moulin

INSTRUCTIONS

  • Inciser le croissant dans le sens de la longueur de façon à pouvoir le garnir.

Préparer la Béchamel :

  • Chauffez le lait dans une casserole et faites chauffer.
  • Faites fondre le beurre dans une casserole puis ajouter la farine en mélangeant vivement au fouet sas laisser colorer.
  • Verser le lait chaud et fouetter jusqu’à l’obtention d’une texture crémeuse.
  • Saler et poivrer d’un tour de moulin à poivre.
  • Garnir une face de jambon, étaler 1 cuillère à soupe de béchamel et déposer le fromage.
  • Fermer le croissant en pressant légèrement.
  • Passer 4 minutes au four à 180°C sur une plaque couverte de papier sulfurisé.  

 

NOTES

Effectivement : 1 cuillère à soupe de béchamel par croissant suffit largement !

SOURCE

           Marie-Claire Février 2022 - LIFESTYLE FOOD – Masterclass page 257

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