750 grammes
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L'Angevine cuisine simplissime
Cocktail Bombay Tokyo

Cocktails & Zakouskis


Cocktail Bombay Tokyo

29 Avril 2011

La fraîcheur fruitée de la pomme et le piquant du gingembre pour ce cocktail Bombay Sapphire du pays du Soleil Levant... ...pour BIEN démarrer le week end ! pour un verre : Gin Bombay Sapphire : 4 centilitre(s) Pomme Granny Smith :...

Dacquoise* coco, Entremets mangue & passion

PâTISSERIE


Dacquoise* coco, Entremets mangue & passion

28 Avril 2011

un peu d' Exotisme par cette météo grizouille, froide et humide ! Pour 8 personnes: Biscuit dacquoise au coco: 80 g de noix de coco râpée 80 g de sucre glace 30 g de sucre en poudre 3 blancs d'oeuf (90 g) le zeste d'un citron vert...

GHRIEBA *

PâTISSERIE


GHRIEBA *

27 Avril 2011

pour 4, il vous faut : - 500 g de poudre d'amande - 150 g de sucre en poudre - 150 g de beurre fondu - 1 gros oeuf ou 2 moyens - 1/2 sachet de levure chimique - le zeste rapé d'1 citron non traité - fleur d'oranger - sucre glace -1-...

Mille feuille plume, caramel de Pâquerettes*

PâTISSERIE


Mille feuille plume, caramel de Pâquerettes*

26 Avril 2011

pour 4, il vous faut : - 6 feuilles de brick - 250 g de mascarpone - 15 cl de creme fleurette - 40 g de beurre - sucre glace - 2 sachets de sucre vanillé - 2 gouttes de vanille liquide - 150 g de sucre en poudre - 20 pâquerettes non...

Bagatelle citronnelle & Streusel* cacao

DESSERTS


Bagatelle citronnelle & Streusel* cacao

24 Avril 2011

pour 4, il vous faut : Gelée à la citronnelle: - 2 bâtons de citronnelle - 20 cl d'eau - 50 g de sucre semoule - 1 feuille de gélatine Crème au mascarpone: - 250 g de mascarpone - 75 g de sucre semoule - 250 g de crème fleurette -...

Bo-Bun*

TERRE


Bo-Bun*

23 Avril 2011

Pour 4, il vous faut : - 400 g de bavette de bœuf - 100 g de vermicelles de riz - 4 gousses d'ail - 2 tiges de citronnelle - 100 g de carottes râpées - 100 g de pousses de soja frais - 50 g de cacahuètes concassées - 1 sucrine - 4...

Cocktail Grand O'

Cocktails & Zakouskis


Cocktail Grand O'

22 Avril 2011

pour BIEN commencer ce week end de 3 jours : à siroter ZEN en grignotant du bout des doigts... des Tempura de Basilic et Tempura de Crevettes... en papotant avec une bonne copine ... en refaisant le monde... pour un verre : 4 cl de...

Nems* au porc - Riz Cantonais*

TERRE


Nems* au porc - Riz Cantonais*

21 Avril 2011

pour 20 Nems: feuilles de brick : 20 ( OUI ! JE les fais au brick et pas à la feuille de riz ! ; = )) échine de porc hachée : 200 g pousses de soja : 125 g champignons noirs : 12 g vermicelles de soja : 50 g carotte rapée : 1 oeuf...

Fricassée de Saint Jacques au chou chinois

MER


Fricassée de Saint Jacques au chou chinois

20 Avril 2011

pour 4 il vous faut : - 16 noix de St Jacques - 200 g de lardons fumés - 1 chou chinois - 2 oignons - 10 cl de crème liquide - 30 g de beurre - 2 c à soupe d'huile d'olive - 1/2 tabletet de bouillon de volaille - sel & poivre du moulin...

Kir Royal aux Pétales de Rose

Cocktails & Zakouskis


Kir Royal aux Pétales de Rose

18 Avril 2011

KIR ROYAL AUX PETALES DE ROSE Ingrédients : 1 pot de confit de Pétales de Rose Liqueur de Lychees Champagne très frais Dans une flûte à champagne, déposer une cuillère à café de confit de Pétales de Rose. Rajouter un peu de liqueur...

Masala Chai*

Cocktails & Zakouskis


Masala Chai*

18 Avril 2011

Masala Chai* Pour 4 tasses : 5 gousses de cardamome 1 cuillère à soupe de gingembre râpé 1 bâton de cannelle 5 baies de poivre noir 6 cuillères à café de sucre Vergeoise 4 clous de girofle 4 cuillères à café de thé noir 40 cl de lait...

Kulfi*

GLACES


Kulfi*

18 Avril 2011

Kulfi* Le Kulfi*, spécialité indienne glacée, se prépare traditionellement avec du lait bouilli pendant plusieurs heures. cette variante réalisée avec du lait concentré vous permetra de gagner du temps... pour 6, il vous faut : - 450...

Champignons Masala

VéGéTAUX


Champignons Masala

18 Avril 2011

Champignons Masala pour 4, il vous faut : - 300 g de tomates fraiches - 30 petits champignons - 1 c àc afé de gingembre moulu - 1 c à café de garam masala* - 1 c à café de graines de fenouil - 1 c à café de cumin - 1 c à café de curcuma...

Chapatis*

PASTA PIZZA POLENTA PAIN RIZ


Chapatis*

18 Avril 2011

Chapatis* pour 6 pièces), il faut : 100g de farine complète 20g de farine de blé 1/2 cuillère à café de sel de l’ eau Utiliser un récipient pour faire la pâte. Y mettre la farine complète, la farine de blé et le sel et bien mélanger....

Papadums

Cocktails & Zakouskis


Papadums

18 Avril 2011

Papadums Ingrédients pour 8 personnes : 8 tasses de farine de lentille 25 CC d'eau 1 cuiller à café de graines de cumin 1 cuiller à café de sel 1 cuiller à café de poivre noir huile. Dans une terrine, mélangez la farine et les épices....

LASSI* A LA ROSE & AUX GROSEILLES

Cocktails & Zakouskis


LASSI* A LA ROSE & AUX GROSEILLES

18 Avril 2011

LASSI* A LA ROSE & AUX GROSEILLES Recette inspirée par et de Véb, ma pOte de Leyre et d'ailleurs (j'ai un peu customisé SA recette) : http://www.recettes-de-leyre-et-d-ailleurs.fr/categorie-11318920.html pour 2 mettre dans le bol du...

Chaud Froid chocolat framboises Streusel* noisette

DESSERTS


Chaud Froid chocolat framboises Streusel* noisette

15 Avril 2011

pour 4, il vous faut : - 220 g de chocolat noir à dessert - 6 crêpes dentelle Gavottes - 250 g de framboises - 1 citron vert - 30 g de sucre roux en poudre - 2 c à soupe d'huile d'olive fruitée pour le Streusel* - 60 g de noisettes...

Aubergines & oeufs KORMA*

VéGéTAUX


Aubergines & oeufs KORMA*

14 Avril 2011

pour 4, il vous faut : - 500 g d'aubergines coupes en cubes - 1 pincée de sel de mer du moulin - 1 c à soupe de graines de moutarde - 1 c à soupe d'huile de tournesol - 1 c à soupe de curry en poudre - 300 g de tomates mures coupées...

Muhallebi*

DESSERTS


Muhallebi*

14 Avril 2011

Muhallebi* 300gr de fraises 500ml de lait 250gr de sucre 250ml de crème liquide 50ml d'eau de fleur d'oranger 65gr de maïzena 30gr de pistaches émondées 2 clous de girofle 1 baton de canelle 1 anis étoilé 2 gousses de cardamome Faire...

MURGH : Poulet Masala*

TERRE


MURGH : Poulet Masala*

14 Avril 2011

MURGH (Poulet) Masala* Ingrédients: 1 gros poulet 2 oignons rouges 1 yaourt 2 gousses d'ail 1cm de gingembre 10 feuilles de curry 1 baton de cannelle 4 gousses de cardamomes vertes 1c à c de cumin en poudre 1 c.à s de garam massala...

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