Bree Cuisine

Salade César*

13 Avril 2011 …

pour 4, il vous faut : - 1 gros blanc de poulet fermier - 4 tranches de bacon - 2 sucrines ou demi salades romaines - 2 échalottes - 2 tranches de pain complet - 60 g de parmesan pour la vinaigrette : - 1 jaune d'oeuf - 1 c à soupe...

Bavarois* au citron vert et à la menthe

12 Avril 2011 …

pour 4, il vous faut : - 3 citrons verts non traités - 400 g de fromage blanc - 5 grandes feuilles de gélatine - 100 g de sucre en poudre - 1 bouquet de menthe -1- Faites ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide. Placer au fridge...

Aloo Gobi *

11 Avril 2011 …

Spéciale dédicace à ma LULU TROTINETTE paske c'est son B'day today et paske l' INDE, LuLu elle A DO RE HAPPY BIRTHDAY LULU ! pour 4, il vous faut : - 2 c à soupe de ghee* - 1 c à café de graines de moutarde - 1 c à café de graines...

Seafood Chowder*

10 Avril 2011 …

Spéciale dédicace ; Faite et dégustée en pensant à POK paskil adore ça ! pour 4 , il vous faut : - 6 gambas - 6 langoustines - 1/2 litre de moules - 400 g de filets de poisson mélangés selon le marché ( saumon, rouget, lotte) - 6 pommes...

Panna cotta* aux fraises, coulis à l'eau de rose

9 Avril 2011 …

pour 6, il vous faut : - 250 g de fraises - 80 cl de crème fleurette - 6 feuilles de gélatine - 115 g de sucre en poudre - 1 gousse de vanille - 1 c à soupe d'eau de rose alimentaire -1- Faire tremper 3 feuilles de gélatine dans un...

Sabayons à la mangue et à la cardamone

8 Avril 2011 …

pour 8, il vous faut : - 4 grosses mangues - 10 gousses de cardamome - le zeste et le jus de 2 citrons verts - 85 g de sucre glace - 4 c à soupe de Cognac - 60 cl de rème fraîche épaisse - 4 meringues moyenens - quelques feuilles de...

Salade aux ravioles croustillantes

7 Avril 2011 …

pour 4, il vous faut : - 16 petits oeufs de caille - 240 g de ravioles - 150 g de mâche - 1 tomate - 16 petites pommes de terre Ratte ou Grenaille - 2 échalottes finement ciselées - 1 botte de ciboulette fraiche finement ciselée -...

Clafoutis au saumon fumé et aux asperges

6 Avril 2011 …

pour 4, il vous faut : - 2 oeufs entiers + 2 jaunes - 25 cl de crème fraiche - 25 cl de lait - 10 g de maîzéna - 2 branches d'aneth - 1/2 oignon - 100 g d'asperges vertes - 1 c à café d'huile d'olive - 15 g de beurre - 150 g de saumon...

Masala* de champignons

5 Avril 2011 …

pour 4, il vous faut : - 300 g de tomates fraiches - 30 petits champignons - 1 c àc afé de gingembre moulu - 1 c à café de garam masala* - 1 c à café de graines de fenouil - 1 c à café de cumin - 1 c à café de curcuma - 2 c à soupe...

Ravioles d'agneau confit à la menthe, écrasée de courgettes

4 Avril 2011 …

pour 4,il vous faut : la pâte à ravioles : - 500 g de farine - 100 g d'eau - 2 oeufs entiers + 4 jaunes - fleur de sel - sel le confit d'agneau : - 1/2 épaule d'agneau : 600 g - 50 cl de bouillon de légumes - 1 oignon blanc - 1 gousse...

Crémeux de pamplemousse & meringues coco

3 Avril 2011 …

pour 6, il vous faut : - 3 pamplemousses roses - 200 g de petites fraises - 4 oeufs - 15 g de beurre - 200 g de sucre en poudre pour les meringues : - 3 blancs d'oeuf - 80 g de sucre en poudre - 80 g de sucre glace - 3 c à soupe de...

Kulfi* pistache et mangue

2 Avril 2011 …

Spéciale dédicace à Tit' Shadé paske c'est son B'day today: 8 ans ! et paske c'est la fille de ma LULU TROTINETTE q u'est allée en INDE... cf: Thali de vendredi Bon DIMANCHE à tous ; -) Le Kulfi*, spécialité indienne glacée, se prépare...

Crevettes au lait de coco

1 Avril 2011 …

pour 4, il vous faut : - 1 aubergine, - 2 gousses d'ail - 1 petite tomate - 2 c à soupe d'huile - 3 tiges de citronelle - 1 c à café de gingembre frrais rapé - 1 c à café de curcuma en poudre - 2 c à café de curry en poudre - 4 graines...

Thali* indien brochettes de poulet aux amandes & lait coco

31 Mars 2011 …

Spéciale dédicace à ma LULU TROTINETTE A DO RÉE paskeelle est allée en INDE, elle en garde le meilleur souvenir... Sweet memory ... 4 U lulu ; -) pour 4, il vous faut : pour les cheese nans : - 300 g de farine - 10 portions de vache...