L'Angevine cuisine simplissime

Cocktail Bombay Istambul

20 Juin 2011 …

La saveur douce et amère du thé à la menthe et la fleur d'oranger pour la touche sucrée, des ingrédients étonnants qui s'harmonisent avec les 10 épices du gin Bombay Sapphire. Citron(s) jaune(s) non traités : 1/2 pièce(s) Gin Bombay...

Oeuf Bénédicte

19 Juin 2011 …

il vous faut : - 2 muffins - 50 g de beurre - 200 g de jeunes pousses d'épinards FRAIS équeutés et lavés - sel & poivre du moulin - 4 fines tranches de ( jambon, langue, bacon, Proscuitto au choix) - 4 oeufs pochés ( 5 minutes dans...

Petites cuillières de crème de pois chiches et pétoncles

19 Juin 2011 …

pour 16 petites cuillères : - 16 noix de pétoncle - 250g de pois chiche au naturel - 1 échalote - 1 tige de 10cm de Romarin frais - 40 g de beurre - 1 tablette de bouillon de légumes - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - sel -1-...

Rémoulade de tourteau

19 Juin 2011 …

Pour une vingtaine de petites cuillères: - 2 belles pinces de crabe cuites (soit environ 100g de chair une fois décortiquées) - 1/2 pomme rouge - 1cs de mayonnaise - 1 citron vert (le zeste et le jus) - herbes fraiches (menthe, basilic,...

Rémoulade de crabe des neiges sur fonds d’artichaut

19 Juin 2011 …

Spéciale dédicace : recette enpruntée à LOU : mon amie qui vient du froid, comme le crabe des neiges ! http://augredumarche.blogspot.com/2011/06/remoulade-de-crabe-des-neiges-sur-fonds.html 3 portions : -150 g de chair de crabe des...

Granité mojito à la pêche

19 Juin 2011 …

Croquant et si rafraîchissant, si facile à réaliser, un cocktail original : la douceur des fruits tempère la flamme du citron vert et du rhum blanc. - 4 pêches - 150 g de sucre - 2 c à soupe de rhum blanc - le jus d'1 citron vert -...

Sucettes de raisins aux Carrés frais et graines de sésame

18 Juin 2011 …

Spéciale dédicace : Recette empruntée à DORIA :; = )) http://lacuisinededoria.over-blog.com/article-raisins-aux-carres-frais-et-graines-de-sesame-56656278.html Ingrédients pour 4 sucettes : 4 grains de raisin vert 3 carrés frais Poivre...

Tequila Sunrise

17 Juin 2011 …

ENJOY ! excellent congé de fin de semaine à TOUS ! pour 1 verre : - 8 cl de jus d'orange FRAIS - 4 cl de Téquila - 1 trait de sirop de grenadine Directement dans le verre rempli de glace, verser le jus d'orange et la tequila. Remuer...

Confiture de lait

17 Juin 2011 …

j'ai repéré cette recette sur vos BLOGs car vous l'avez testée avant moi, je repense à Davy, pardonnez moi si les autres noms m'échappent (il est tard, je rentre du travail) en tous cas : facile à faire & dé-li-cieux ! il vous faut...

Pappardelles* au Lapin Paprika

17 Juin 2011 …

pour 4 il vous faut : - Papardelles - 600 g de filets de lapin - 10 cl de cognac - 20 cl de crème fleurette - 4 c a soupe de feuilles d'aneth frais - 1 c a soupe de paprika - 20 g de beurre -1 c à soupe d'huile - 1 boule de mozarella...

Shepperd's Pie*

16 Juin 2011 …

NON ! ceci n'est PAS un simple Hachis Parmentier, encore moin un Parmentier de canard... ceci est un FLEURON de la Cuisine Anglaise... Eh OUI ! L'essayer, c'est "l'adopter " ! le confit d'agneau : - 1/2 épaule d'agneau : 600 g - 50...

Cake aux cerises à l' Amaretto*

16 Juin 2011 …

- 400 g de cerises - 160 g de farine - 120 g de sucre - 130 g de beurre - 2 gros oeufs - 1 sachet de levure chimique - 3 c à soupe d'Amaretto* -1- faites ramollir le beurre à température ambiante. Rincez et essuyez les cerises. Équeuttez...

Blanquette de Veau Printanière

16 Juin 2011 …

pour 4, il vous faut : 600 g d'épaule de veau de lait découpée en morceaux 1 botte de carottes nouvelles 1 botte de navets nouveaux 12 petits champignons de Paris 12 petits oignons frais 12 pommes de terre nouvelles 1 sachet de court-bouillon...

Crèpes au cumin

16 Juin 2011 …

pour 10 petites crèpes: - 250 g de farine de pois chiches - 2 c à café de graines de cumin - 1 grose pincée de sel - huile d'olive -1- Dans un saladier, mélanger la farine de pois chiches, le sel, et le cumin et faites un puits au...

Salade de poulet aux courgettes croquantes

16 Juin 2011 …

6 petites courgettes 4 blancs de poulet 2 tranches de jambon blanc 50 g de parmesan 80 g d'emmental 1 bouquet de coriandre 5 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 citrons jaunes poivres mélangés sel Faites cuire les blancs de poulet...

Paccheri* Ricotta & Épinards

16 Juin 2011 …

Pour la farce: - 500g de jeunes pousses d'épinards frais - 250g de Ricotta - - 1 petit oeuf battu - - 50g de Parmesan fraîchement râpé - - noix de muscade râpée - - sel & poivre du moulin Pour la béchamel : -30g d'huile d'olive fruitée...

Légumes glacés aux merguez

16 Juin 2011 …

Ingrédients pour 6 personnes : 200 g de carottes 200 g de navets 200g de pommes de terre - 6 merguez coupées en 3 1 cuillère a café de sucre 20g de beurre eau 1) Éplucher les légumes et les laver 2) Cuire chaque légumes séparément...

Confiture d'abricots à la lavande

16 Juin 2011 …

Abricots : 800 gramme Lavande séchée : 0.5 Cuillère à café Sucre semoule : 650 grammes La veille : laver, sécher et dénoyauter les abricots, puis couper chaque oreillon en 4. Mettre les abricots et le sucre dans une bassine à confiture...

Confiture de cerises noires à la Rose

16 Juin 2011 …

il vous faut : 1 kg de cerise s noires 500 g de sucre spécial confiture s 3 rondelles de citron avec les pépins 4 c à soupe d' eau de rose Rincez les cerises, égouttez-les et équeutez-les puis dénoyautez-les. Mettez-les dans une terrine...

Mousse de chocolat blanc aux framboises

15 Juin 2011 …

pour 4 : - 150 g de chocolat blanc - 250 g de framboises fraîches - 2 oeufs - 20 cl de crème liquide TRÈS froide - 4 c à soupe de lait - 2 feuilles de gélatine -1- Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Fouettez les blancs...