750 grammes
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L'Angevine cuisine simplissime
Bouilabaisse de moules

SOUPES


Bouilabaisse de moules

17 Septembre 2011

500 g de moules de bouchot 1 kg de pommes de terre à chair ferme 2 grosses tomates 2 oignons 4 gousses d'ail 1/2 écorce d'orange séchée 1 pincée de pistils de safran 1 bouquet garni (thym, fenouil, laurier) 6 brins de persil 10 cl...

Tiramisu Tomates, Parmesan, Coppa

VéGéTAUX


Tiramisu Tomates, Parmesan, Coppa

16 Septembre 2011

Pour 4 personnes: 200 g de chair de tomate 4 tomates séchées 1 feuille de gélatine 1 branche de basilic 2 oeufs 150 g de mascarpone 40 g de parmesan râpé 2 c. à soupe de copeaux de parmesan 20 g de pignons de pin 1/2 c. à café de paprika...

Aussie* Tiramisu

DESSERTS


Aussie* Tiramisu

15 Septembre 2011

Recette du Tiramisu Pour 8 personnes: 40 biscuits type Lamingtons 1 tasse à expresso de "Baileys" 2 oeufs 80 g de sucre 200 g de mascarpone 20 cl de crème entière liquide Mettez la crème fraiche au congélateur pour qu'elle soit bien...

St Jacques poêlées, Fricassée de Chou-Fleur aux Anchois

MER


St Jacques poêlées, Fricassée de Chou-Fleur aux Anchois

14 Septembre 2011

cette semaine : Cap sur la Nouvelle Zélande : pour réunir les amateurs de Rugby et les amateurs de cuisine ! Pour 4 personnes: 12 coquilles St Jacques décortiquées 1 petit chou-fleur 2 anchois à l'huile 1 pincée de piment d'Espelette...

Poires rôties au Vin Rouge et à la Vanille

DESSERTS


Poires rôties au Vin Rouge et à la Vanille

13 Septembre 2011

cette semaine : Cap sur la Nouvelle Zélande : pour réunir les amateurs de Rugby et les amateurs de cuisine ! Pour 4 personnes: 4 poires mûres (williams) 20 g de beurre pommade 50 g de sucre poudre 1 gousse de vanille le zeste d'une...

Biscuits Anzac*

PâTISSERIE


Biscuits Anzac*

12 Septembre 2011

cette semaine : Cap sur la Nouvelle Zélande : pour réunir les amateurs de Rugby et les amateurs de cuisine ! Pour une trentaine de biscuits: 150 g de farine 80 g de noix de coco râpée 130 g de sucre roux 100 g de flocons d'avoine 125...

Pavé de Lieu Grillé, Tomates Cerises et Lardons Rissolés

MER


Pavé de Lieu Grillé, Tomates Cerises et Lardons Rissolés

11 Septembre 2011

cette semaine : Cap sur la Nouvelle Zélande : pour réunir les amateurs de Rugby et les amateurs de cuisine ! Pour 2 personnes 2 pavés de lieu bien épais 2 grappes de tomates cerises 100 g de lardons fumés (taille allumette) 1 belle...

Lamingtons*

PâTISSERIE


Lamingtons*

10 Septembre 2011

Pour le biscuit: 120 g de farine 130 g de sucre 4 oeufs 45 g de beurre fondu 1 gousse de vanille Pour l'enrobage: 30 g de cacao en poudre 100 g de sucre glace 25 g de beurre fondu 25 ml d'eau chaude 50 g de noix de coco Préchauffez...

Cocktail Little One

Cocktails & Zakouskis


Cocktail Little One

9 Septembre 2011

pour 1 verre : - 1 fruit de la passion - 1 combawa ( citron vert) - 1, 5 cl de sirop d'orgeat - 4, 5 cl de téquila couper le combawa en 2. pressez, le. ouvrez le fruit de la passion, avec une petite cuillère récupérez le jus et les...

Pomme de terre farcie à l'Orientale

VéGéTAUX


Pomme de terre farcie à l'Orientale

8 Septembre 2011

pour 4, il vous faut : 4 grosses pommes de terre à chair fondante pour la farce : 4 tranches de chorizo 1 gros oignon 1/2 citron confit au sel 12 olives 1 bouquet de coriandre 2 pincées de cumin huile d'olive 1 pointe de harissa sel...

Confitures de mirabelles

CONFITURES


Confitures de mirabelles

7 Septembre 2011

Ingrédients : sucre : 750 gr mirabelle : 1000 gr Pour obtenir une bonne confiture de mirabelle vous devez trouver des mirabelles bien mûres, plus les mirabelles sont naturellements sucrées meilleure sera votre confiture. A l'aide d'une...

Filets de lapin en fajitas

TERRE


Filets de lapin en fajitas

6 Septembre 2011

pour 4 : 8 filets de lapin 8 tortillas 1/2 demi-orange 1 citron jaune 1 citron vert 1 gousse d'ail 1/2 poivron vert 1/2 poivron jaune et 1/2 poivron rouge 2 oignons 3 cuil. à soupe d'huile 1 cuil. à café de piment de Cayenne 1 bouquet...

Bar au beurre de piperade & crémeux de haricots : Alain Ducasse

MER


Bar au beurre de piperade & crémeux de haricots : Alain Ducasse

5 Septembre 2011

pour 4, - 4 pavés de bar de 140g - 4 tranches de ventrèche finement taillée - 1 tranche de jambon de bayonne pour la piperade: -1 oigon blanc -1poivron rouge, 1 jaune, 1 vert - 4 tomates grappe moyennes - 100 g d ebeurre - 130 g d'huile...

Gâteau roulé à la confiture de framboises

JOLIS GâTEAUX


Gâteau roulé à la confiture de framboises

4 Septembre 2011

pour 8 : confitures de framboises - 300g de framboises - 200g de sucre biscuit roulé -60 g de maîzéna - 60 g de farine - 6 oeufs - 110g de sucre décor - sucre glace - framboises 1- la confiture : dans un saladier, mélanger les framboises...

🍰Tarte aux 🍏pommes 🍎de ma Mémé 👵Rosalie ❤️

PâTISSERIE


🍰Tarte aux 🍏pommes 🍎de ma Mémé 👵Rosalie ❤️

3 Septembre 2011

dimanche 4 septembre Ste Rosalie 👵 🍰Tarte aux 🍏pommes 🍎de ma Mémé 👵Rosalie ❤️ pour 6, il vous faut : - 6 pommes Reinettes - 1 rouleau de pâte brisée - 1/2 citron - 50 g de sucre poudre - 75g de farine - 75 g de beurre salé - 75 g de...

CAPIRHINA - Cachaça*

Cocktails & Zakouskis


CAPIRHINA - Cachaça*

2 Septembre 2011

pour 1 verre, il vous faut : - 50 ml de Cachaça * - 1/2 citron vert - 2 c à soupe de sucre en poudre - glace pilée -1- Couper un citron vert en 2, puis entaillez le centre. Retirer le centre du citron et couper dans la longueur.Rajouter...

Blinis aux herbes & oeuf mollet

VéGéTAUX


Blinis aux herbes & oeuf mollet

2 Septembre 2011

pour 4 personnes, il vous faut : - 4 oeufs mollets - 150 g de jeunes pousses d'épinards - oeufs de saumon - 1 pomme Granny Smith en bâtonnets pour la pâte : - 2 c à soupe de fines herbes hachées menthe, coriandre - 2 oeufs - 25 cl...

Zarzuela* Catalane

MER


Zarzuela* Catalane

31 Août 2011

Ingrédients (6 Personnes) : 800 g de queue de lotte 1 rascasse de 800 g 1 dorade grise de 700 g 6 langoustines 12 crevettes roses 300 g de calamars nettoyés 18 moules 5 tomates 1 citron 4 gousses d'ail 2 oignons 1 bouquet garni persil...