Bree Cuisine

Tourte aux pommes à MA façon

19 Avril 2014 …

Tourte aux pommes à MA façon Ingrédients: 2 abaisses de Pâte sablée Jolies pommes du Limousin AOP* 5 sachets de sucre vanillé Beurre salé Déroulement: Beurrer le moule à tourte Déposer la première abaisse de pâte sablée Ranger les...

Cocktail Grand O'

19 Avril 2014 …

Cocktail Grand O' Ingrédients: pour un verre : 4 cl de Grand Marnier 6 cl de jus d'orange frais 2 cl de jus de citron fraichement pressé Compléter avec du Perrier Ajouter 4 glaçons Déroulement: Compléter avec du Perrier Ajouter 4 glaçons...

Salade croustillante aux ravioles

19 Avril 2014 …

Salade aux ravioles croustillantes source : CVF Ingrédients: 4 oeufs - 240 g de ravioles de Royans - 150 g de mâche - 2 échalottes finement ciselées - 1 botte de ciboulette fraiche finement ciselée - vinaigrette faite avec du vinaigre...

Spaghettis aux pétoncles, chips d’ail et pecorino

18 Avril 2014 …

Spaghettis aux pétoncles, chips d’ail et pecorino source : CVF Ingrédients: 400 g de spaghettis 10 gousses d’ail 1 ficelle de pain 500 g de noix de pétoncles 150 g de pecorino au poivre 6 cuil. à soupe d’huile d’olive sauge fraiche...

Dhal*

18 Avril 2014 …

Dhal* Dhal* lentilles rose corail cuites 10 minutes à l'eau salée, dans 3 fois leur volume d'eau égouttées et sautées dans un oignon blanc revenu dans de l'huile de tournesol. Riz cuit à l'eau salée aromatisé avec des graines de cardamome*...

Onion Bajee*

18 Avril 2014 …

Onion Bajee* Pour 4 personnes : Ingrédients: 2 oignons rouges coupés en fines lamelles 70g def arine de pois chiche 1 pincée de curcuma en poudre 2 pincées de levure sel, huile Préparation: Dans une jatte, mélanger la farine de pois...

Pakoras* de crevettes

18 Avril 2014 …

Pakoras* de crevettes 200g de crevettes décortiquées 1 oignon quelques feuilles de coriandre fraîches 1 tomate 1 gousse d'ail 1 cm de morceau de gingembre 75g de farine de pois chiches 1 c à c de curry sel huile Préparation: Couper...

Garlic bread ou pain à l'ail

18 Avril 2014 …

Garlic bread ou pain à l'ail Ingrédients: 1 baguette 5 gousses d'ail 200 g de beurre persil frais sel, poivre Préparation: Préchauffer le four à 170 ° c Dans une jatte, mélanger, le beurre, l'ail écrasé, le persil Saler et poivrer...

Chutney à la coriandre

18 Avril 2014 …

Chutney à la coriandre Ingrédients: 10 branches de coriandre 1 cà c de noix de coco en poudre 1/2 piment de cayenne écrasé jus de tamarin filtré sel huile Préparation: Dans une pôele, mettez 1 c à s d'huile, ajoutez le jus de tamarin,...

Chibertas aux pralines

17 Avril 2014 …

Chibertas aux pralines d’anne sophie pic Ingrédients: Pour 4 chibertas 8 pralines roses 1 gros oeuf entier 50 g de sucre semoule 50 g de sucre glace tamisé 30 g de poudre d’ amandes 90 g de farine à poudre levant incorporée 4 g de...

Coquillettes aux Champignons façon Stroganov

16 Avril 2014 …

Champignons façon Stroganov source : CVF Stroganov ou Stroganoff (en russe Бефстроганов) est un plat originaire de Russie , à base de viande de bœuf , accommodé de smetana ou de crème aigre , de paprika , d' oignons et de champignons...

Panna Cotta Mangue – Fruits de la Passion

15 Avril 2014 …

Panna Cotta Mangue – Fruits de la Passion Littéralement « crème fraîche cuite » une spécialité du Pémont Italien , la panna cotta a révolutionné les desserts des années 2000, on l’a vue partout pour le meilleur et pour le pire. Parfois...

Légumes racine rôtis

14 Avril 2014 …

Légumes racine rôtis Source: Mary Berry Ils sont doux, parfumé et divins, à essayer avec de l’agneau rôti au thym ou du poulet à la sauge… Vous pouvez les mangeur seuls au dîner ou accompagnés. Ingrédients: 500 g de courge butternut...

COURCHEVEL : FRAMBOISIER EN HABIT DE CREPE

13 Avril 2014 …

pour 1 very BIG "COURCHEVEL" Source : Internet Temps de cuisson : 15 min Temps de repos : 2h Ingrédients : Une barquette de framboises fraîches Pour les crêpes : 4 crêpes maison pâte au Grand Marnier Pour la génoise : 2 œufs 100g de...

Blanquette de joue de lotte au citron vert

13 Avril 2014 …

pour 4 source : CVF Ingrédients : 600 g de joue de lotte 20 oignons grelots 1 carotte 300 g de champignons de Paris 5 cl de Noilly-Prat 1 cuillère à soupe de fumet de poisson 3 cuillères à soupe de persil plat ciselé 1 cuillère à café...

Le bulot en raviole de pomme de terre et coulis de cresson

13 Avril 2014 …

sur idée et recette originale d' Amandine Chaignot, au Raphaël à Paris dédicated to lulu'sB'day (loving potatoes and bulots) pour 4 : ingrédients : 1,2kg de bulots 2 grosses pommes de terre 2 bottes de cébette 100g de beurre doux 1...

apéritif festif

13 Avril 2014 …

Kir Royal Framboise : Champagne Crème de Framboise Framboise Gambas flambée au Pastis Noix de St Jacques terre-Mer Moule Fracie Praire Farcie apéritivez : VOUS êtes un Chef !

Risotto aux Saint-Jacques

12 Avril 2014 …

dédicated to POK : remembering a very goog one together in december... such a nice moment with such a nice meal ! Ingrédients: pour 4 personnes • 12 noix de Saint-Jacques • 300 g de riz arborio • 2 gousses d'ail • 2 oignons blancs...

Spaghettis aux boulettes de boeuf

8 Avril 2014 …

Ingrédients (pour 2 personnes) : - 200 à 300 g de spaghettis suivant les mangeurs - 6 oignons (ils font la sauce) - 1/2 tube de concentré de tomates - 2 ou 3 petits piments séchés - 1 cube maggi (le mieux est d'utiliser 1 "jumbo" que...

Spaghettis aux girolles

7 Avril 2014 …

Ingrédients (pour 4 personnes) : - 250 g de spaghettis - 400 g de girolles (fraîches de préférence) - 2 tomates - 1 ou 2 oignons - 2 gousses d'ail - 50 g de beurre - huile d'olive - sel, poivre du moulin Préparation de la recette :...