Bugnes

Publié le 17 Février 2015

000000 bugnes (0)

000 bugnes (17)

000 bugnes (18)

000 bugnes (19)

000 bugnes (20)

000 bugnes (1)

000 bugnes (2)

000 bugnes (3)

000 bugnes (4)

000 bugnes (5)

000 bugnes (6)

000 bugnes (8)

000 bugnes (14)

 

Envie de beignets de carnaval pour Mardi-gras ?

Envie d’un atelier pâtisserie avec les kids ?

Envie d’un festival de gourmandise ?  

 

Cette recette est pour vous, alors : laissez-vous tenter !

 

Ingrédients :

250 g de farine

2 oeufs

50 g de beurre mou

30 g de sucre en poudre

3 cl d'eau de fleur d'oranger

1 pincée de sel

 

huile pour la friture

sucre glace    

 

Préparation :

 

au dessus d'un grand saladier tamiser la farine et former une fontaine

battez les oeufs et incorporez les avec le beurre fondu le sucre le sel et l'eau

de fleur d'oranger

 

travailler le tout en pâte lisse, former une boule et placez la au frais 2 à 3 h

perso: je l'ai fait la veille

 

étendez la pâte au rouleau pour obtenir un rectangle de 5 mm d'épaisseur découpez des formes à votre guise

 

 

les bugnes changent de forme selon les régions, les Lyonnaises en losange sont trouées en leur centre

 

 

faites chauffer l'huile de friture à 165°

placez les morceaux de pâte dans l'huile chaude les uns après les autres puis retournez les au bout de 1 minute

 

à l'aide d'une écumoire, sortez les beignets dès qu'ils sont dorés

Égouttez les sur du papier absorbant et saupoudrez les de sucre glace.

 

   

Source :

Esprit d’ici n° 18 – page 49

 

Bilan :

un festival de gourmandises

les beignets font partie de la tradition du Carnava l.

Ronds, torsadés ou en forme de losange, ils régalent toute la famille!

les beignets sont meilleurs lorsqu'ils viennent juste d'être préparés et qu'on les déguste encore chauds ou tièdes

mais soyez rassurés

ils sont délicieux le lendemain

s'il en reste !!!!

(ô_0) 

 

Le bon accord vin :

Juste une –bonne- tasse de thé !   

 

Rédigé par Bree

Publié dans #DESSERTS

Repost 0
Commenter cet article

VEB 10/03/2015 21:17

J'ai les mêmes papillons que toi, mais je n'ai pas une jolie menotte pour m'aider, snifette. Je voulais faire des beignets mais les jeunes à la maison n'en voulaient pas tisst...je crois que je vais nous faire une session de rattrapage avec mamour. Très belle idée les papillons, je surkiffe, tu as de la ressource, inventivitée, originalité, bref tu as la touche THE ARTIST

Frieda 20/02/2015 10:35


Bonjour Lovie Bree


Des papillons Bugnes....


Hummm à croquer!


Bisous et douce journée Bree de Love


Frieda

josephine 19/02/2015 14:14


Un vrai régal et j'aime beaucoup la forme papillon :-) bises 

Méli 18/02/2015 18:29


Je vois qu'il y a des petites mains qui t'ont aidé! Un joli atelier, et un résultat super!


Les bugnes, ça me rappelle mes grands-mères... Que de bons souvenirs!


Malheureusement, maintenant, les bugnes, je n'aime plus ça... Mais j'admire le travail!


Bisou bisou!

Betty 18/02/2015 08:47


J'adore ton emporte-pièce en forme de papillon!