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pour 4 il vous faut :
 
- 150 g de "Digestive Biscuits"
- 60 g de beurre doux mou
- 400 g de mascarpone
- 130 g de fromage frais type St Morêt
- 130 g de Kiri (le cloun ;-)  !
-  110 g de sucre glace
- le zeste d'un citron non traité
- 3 feuilles de gélatine
- 1 ttouch de coulis de framboises MAISON
 
-1- Faites ramolir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide. Broyez les biscuits en chapleure, ajoutez le beurre en pommade et la moitié du zeste de citron râpé.
 
-2- Étalez la pâte obtenue du bout des doigts au fond d'un moule beurré en insistant bien pour qu'elle soit la plus uniforme possible. Réservez au frais.
 
-3- Faites chauffer une cuillère a soupe de mascarpone dans une petite casserolle, égouttez bien la gélatine entre vos mains et ajoutez la dans la casserolle. Remuez pour la dissoudre et laissez tiédir.
 
-4- Mélangez au batteur la mascarpone restant, les friomages frais, le sucre glace et les reste des zestes pendant 5 minutse. Incorporez la gélatine tiédie en mélangeant à la spatule. Versez la préparation dans le moule, Couvrez d'un papier film alimentaire et mettez au frais pendant 2 heures .
 
-5- Servez avec un touch coulis de framboises et une déco perso.
 
-6- A partager SANS MODÉRATION ! .
 
           ...à vous de jouer : Cuisinez, VOUS êtes un Chef !   
 
* Desperatly seeking the Perfect Cheese Cake, that could rermind me my Best Years in London.

 

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