Clafoutis* aux pommes
12 cl de lait
7,5 cl de lait froid
1 oeuf entier
12 cl de crème fleurette
1 gouse de vanille
40 g de farine
40 g de beurre fondu
30 g de sucre semoule
à mélanger au fouet
à verser sur
des petits plats beurrés
remplis de lamelles de pommes sautées au beurre, sucre et raisons secs
flanbées au calvados
cuit 20 minutes gratiné et servi tiède
Le clafoutis, est un gâteau composé de fruits masqués (c’est-à-dire entièrement recouverts) d'un appareil à flan.
Le nom de clafoutis est attesté en 1864. Plusieurs étymologies convergentes sont proposées : de l'occitanclafotís, proviendrait du verbe clafir ou claufir quisignifie "remplir".
à vous de jouer : cuisinez : vous êtes un Chef !