creme asperges (1)

 tu voulais la recette ma Chérie, la voici :

 

couper les pointes des asperges vertes et blanches, les cuire quelques minutes à l'eau bouillante salée 

opération délicate : pointes fragiles à ne pas casser ne pas trop cuire mais juste al dente

*

éplucher très légèrement les tiges des asperges avec un économe

les couper en tronçons

les cuire dans un bouillon de poule 20 minutes avec une branche de céleri

passer au blender

assisonner sel & poivre du moulin

incorporer de la crème fleurette bouillie et bien chaude

lisser au fouet pour avoir une belle consistance bien crémeuse

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servir et décorer avec les pointes d'asperges rapidement réchauffées dans un bol d'eau bouillante puis égoutées

 

déco : 1 feuille de la branche d'un céleri  

creme asperges (2)

cuisines Anne (ma Fée Chérie ) : TU es un Chef ! 

signé belle maman  <3

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