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coucher de soleil à bamogoland où tout est en fleurs, la nature renaît ! 

 

Crème glacée à la fraise Tagada

 

 

1/2 litre de lait  

50ml de crème fleurette

5 jaunes d'oeufs

70 g de sucre

200 g de fraises Tagada

 

Dans une casserolle, verserle lait, la crème et 100 g de fraises Tagada puis portez le tout à ébulition. remuez régulièrement de manière à faire fondre toutes les fraises puis retirez du feu

 

Dans un saladier faire blanchir les jaunes d'oeufs et le sucre à l'aide d'un fouet. Ajouter progressivement le mélange de lait et de crème à la fraise Tagada sur les oeufs en fouettant bien.

 

verser dans la casserolle, remuer contament à feu doux avec une cuillière en bois pendant 5 à 10 minutes jusqu'à ce que la mousse ait disparu et que le mélange nappe la cuillière. Un doigt passé dessus doit laisser une marque. Veiller à ne surtout pas faire bouillir la préparation.

 

Passez la au chinois et laisser refroidir 30 minutes au frigo.

 

Couper le reste de fraises Tagada en petitis morceaux et incorporez-les à la préparation.

 

Turbinez ce mélange dans une sorbetière.

 

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Catégories : GLACES
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