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      Envie d’un croque - monsieur – madame ?

Plus de pain de mie dans l’placard ?

 

Pas envie de sortir faire des courses ?

Faut S’adapter au fond de placard et fond de frigo …

 

Cette recette est pour vous, alors : laissez-vous tenter !

 

Ingrédients :

Pour la pâte à crêpes :

 

75 g de farine blanche

50 g de farine de sarasin

Sel et poivre

2 œufs

2 c. à soupe d’huile de tournesol

30 cl de lait entier

 

Pour la garniture :

 

2 tranches de cantal

2 tranches de jambon blanc

4 jaunes d’œufs

2 noix de beurre

20 g de comté râpé

Poivre du moulin

 

 

Préparation

 

 

1

Préparez les crêpes :

2

Versez la farine, le sel et le poivre dans un saladier. Creusez un puits, cassez-y les œufs entiers. Mélangez énergiquement à l’aide d’un fouet et versez l’huile petit à petit. Délayez la préparation peu à peu avec le lait chaud. Laissez reposer la pâte au moins 30 min.

3

Préparez les crêpes d’environ 0,5 cm d’épaisseur dans une poêle à blinis antiadhésive de 12 cm de diamètre. Préchauffez le four Th6 (180°C).

4

Préparez la garniture :

5

Découpez les tranches de cantal et jambon de la forme de la crêpe, bien garder les parures (pour d’autres crêpes).

 

6

Montez le gâteau en intercalant une crêpe une tranche de jambon, une tranche de cantal, une noisette de beurre et ainsi de suite jusqu’à la troisième crêpe.

7

Parsemez de comté râpé et gratinez au four, juste avant de servir déposez le jaune d’œuf dessus avec un tour de moulin à poivre, et une pointe de paprika :)

servir aussitôt.

 

Source : version Fémina

Bilan :

Topissimement ressemblant !

Novateur, délicieux, moelleux, réconfortant,

Tout simplement MIAM !

 

(ô_o)

Catégories : CRêPES
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