Dos de cabillaud poché sauce Cancoillotte*
1 beau morceau dos de cabillaud par personne,
1 pot de Cancoillotte* par personne,
3 pommes de terre nouvelle par personne
quelques brins de ciboulette fraiche
quelques feuilles de (salade) sucrine
sel & poivre du moulin.
Faire cuire les pommes de terre avce la peau 30 minutes, égouttez-les et coupez les en 2 réservez au chaud.
Faire cuire le dos de cabillaud au court bouillon frémissant
Faire chauffer les pots de cancoilotte au micro-ondes.
Servez le poisson avec les pommes de terre chaudes et la cancoillote chaude et fondue, sur des feuilles de sucrine
ciselez la ciboulette sur le poisson mangez bien chaud.
cuisinez : VOUS êtes un Chef !