Flans aux poireaux
pour 6, il vous faut :
- 1 petit oignon
- 6 jaunes d' oeufs
- 3 dl de crème fleurette
- 3 dl de lait frais
- 1 cuil. à soupe d’huile d' olive
- 10 tours de moulin de poivre noir
-2- Mettez l’huile à chauffer dans une cocotte et faites-y suer les lamelles d’oignon à feu doux.
-3- Dès qu’elles sont translucides, ajoutez les bâtonnets de poireau et laissez cuire à feu vif en remuant régulièrement.
-4- Préchauffez le four à 100 °C (th. 3).