Frites au four au thym

Publié le 11 Septembre 2014

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Frites au four au thym

Source : ELLE à table (sept-oct 2014)

 

Ingrédients :

1 kg de pommes de terre type Charlotte*

(c’est peut être un détail pour vous mais pour la qualité de la saveur des frites ça veut dire beaucoup)

6 gousses d’ail en chemise (on laisse la peau et on écrase)

Fleur de sel de Gurérande par exemple

6 brins de thym frais (ou pas)

Piment d’Espelette

 

Déroulement:

Épluchez les pommes de terre

Coupez- les en tranches de 5 mm d’épaisseur puis en bâtonnets

Préchauffez le four sur th 7-8 (220°)

Arrosez les frites d’huile d’arachide et assaisonnez-les avec du piment d’Espelette.

Mélangez-bien

Étalez les pommes de sur une plaque de four ajoutez les gousses d’ail, salez à la fleur de sel et

enfournez 30 minutes

Surveillez de temps à autre que les frites ne brunissent pas.

Si c’est le cas, baissez la température sur th 6/180°

Servez avec le thym frais et les gousses d’ail confites  

 

Bilan:

à picorer avec le doigts :

ces petites lames de bonheur au bon goût de pomme de terre (la Charlotte rentre en scène) J

 

 

 

 Cuisinez : VOUS êtes un Chef !

 

* La Charlotte est une variété de pomme de terre créée en France et mise sur le marché en 1981.

Elle a donc été sous licence jusqu'en 2011.

 

Cette variété figure parmi celles autorisées par le cahier des charges pour la production de la

« Pomme de terre de l'île de Ré » (AOP).

 

Rédigé par Bree

Publié dans #VéGéTAUX

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véb 14/09/2014 22:21


Alors là Vampounette nous sommes sous le charme des pdt cuites au four et parfumées au thym. Ca prend soin de nos artères, c'est bon pour le moral de MisterEyre. Avec les doigts pour moi aussi,
parce que la fourchette ça enlève le goput je trouve. Bizette vampoune après ce we tout plein de soleil, ça donne la pêche.

Bree 15/09/2014 13:59



avec les doigts c'est tellement meilleur !


important : trouver des pommes de terre Charlotte ! ( ça change le goût !)



domi 12/09/2014 19:26


On vois bien que tu as la frite et surtout que ça te vas bien au....thym