Ganaches au chocolat

 

Ingrédients:

• 300 g de chocolat noir 
• 3 dl de crème fleurette (liquide entière)

• Pour servir :
• 70 g de fruits secs hachés (ici: pistaches, pralin, pétales de rose cristalisées et pralines roses)    

Préparation :

1. Versez la crème dans une casserole et portez à ébullition.
2. Coupez le chocolat en petits morceaux.
3. Retirez la crème du feu dès qu’elle bout et plongez-y les morceaux de chocolat. Laissez reposer 3 mn.
4. Mélangez le chocolat et la crème, en tournant sans cesse avec une spatule, jusqu’à obtenir une ganache souple et onctueuse. Laissez refroidir en mélangeant régulièrement.
5. Répartissez la ganache dans huit verres et laissez refroidir à température ambiante. Servez parsemé de fruits hachés.

Keukeur pas là <3: c'est la fête au chocolat !

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