000000 new year day 025 (1)000000 new year day 025 (2)000000BISTRO BISTRO jf plante000000rec 001

    J-F Plante, Bistro Bistro    

servi avec une purée blan comme neige canadienne 

 

0000000000samed canard orange 058 

purée "BLANC COMME NEIGE" (recette Canadienne) :

Pommes de terre cuites à l'eau
écrasées avec du lait contenant du beurre et une gousse d'ail pressée,
sel poivre,
    dans laquelle j'ai rajouté un blanc de poireau fondu au beurre,
    recouverte de pignes rôties et de persil haché.     
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