Joues de porc braisées à la crémeuse de duo de moutarde de JF Plante
Publié le 1 Janvier 2014
J-F Plante, Bistro Bistro
servi avec une purée blan comme neige canadienne
purée "BLANC COMME NEIGE" (recette Canadienne) :
Pommes de terre cuites à l'eau
écrasées avec du lait contenant du beurre et une gousse d'ail pressée,
sel poivre,
dans laquelle j'ai rajouté un blanc de poireau fondu au beurre,
recouverte de pignes rôties et de persil haché.
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