Joues de porc braisées à la crémeuse de duo de moutarde de JF Plante

    J-F Plante, Bistro Bistro    

servi avec une purée blan comme neige canadienne 

 

purée "BLANC COMME NEIGE" (recette Canadienne) :

Pommes de terre cuites à l'eau

écrasées avec du lait contenant du beurre et une gousse d'ail pressée,

sel poivre,

    dans laquelle j'ai rajouté un blanc de poireau fondu au beurre,

    recouverte de pignes rôties et de persil haché.     

Cuisinez : VOUS êtes un Chef !

Comments

[domi]

Là je sent que la moutarde me monte aux...joues

[VEB]

Le chef est beau, la recette savoureuse, et la cuisinière chouette, tous les ingrédients pour un repas réussi. Bizette vampoune m'en vais lire bouquiner

[Bree]

oui il est bien beau ce chef


j'irai bien faire un stage de remise à niveau à Montréal ! hihi


surtout ce sjours ci il fait - 27 et - 50 en ressenti !


il a surtout de bonnes idées pour bousculer les habituelles convenances !

[josephine]

Une recette bien gourmande :-) Belle année 2014 bises 

[Bree]

Bises chère Josephine et tres belle année à toi aussi