Langues de Chat*

BLJ 5 Août 2012 …

0000000 glace au yaourt et langues de chats (3)

Ingrédients

- 100 gr de Beurre pommade

- 125 gr de farine type 55

- 125 gr de Sucre Glace

- 4 Blancs d'Oeuf

- 3 Gouttes d'Extrait de Vanille

Préparation:

* Préchauffer le four à 210°C

* Travailler le beurre avec le sucre glace jusqu'à l'obtention d'une crème.

* Incorporer les blancs d'oeufs préalablement battus à la fourchette progressivement.

* Ajouter peu à peu la farine tamisée avec une spatule en bois et ajouter l'extrait de vanille. Attention à ne pas trop travailler l'appareil.

* Remplir une poche à douille de la préparation ci-dessus (choisir un embout lisse) puis, sur une feuille de papier sulfurisée (préalablement posée sur une plaque de cuisson) ou un silpat, réaliser des bâtonnets de 5 à 6 cm de longueur.

* Enfourner 5 à 7 mn en surveillant jusqu'à ce que le pourtout des langues de chat soient légèrement dorées.

* Sortir du four, laisser refroidir quelques minutes.

* Décoller les biscuits et laisser durcir sur une grille à pâtisserie.

Les langues de chat* sont des biscuits secs à la forme oblongue plus ou moins allongé, qui datent peut-être du XVII^e siècle.

bamogO** : est un adorable petit chat , il est le principal habitant de la maison et lui a donné son nom : bamogOland à puisque nous habitons chez le chat...

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Essentiellement territorial, ce chat est un coquin qui a diverses vocalisations dont les ronronnements, les miaulements, ou les grognements, bien qu’ils communiqueprincipalement par des positions faciales

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