Œufs cocotte à l’oseille et au chèvre

 pour  4 cocottes  :

• 1 botte d’oseille de 120 g
• 30 g de beurre
• 8 œufs très frais

• 1 crottin de Chavignol
• 8 cuill. à café de crème fraîche épaisse
• sel et poivre du moulin

1.Préchauffez le four à 240 °C (therm. 8).

2.Triez et nettoyez l’oseille en retirant les queues dures. Lavez-la puis épongez-la. Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez l’oseille et laissez cuire à feu doux pendant 3 minutes, en mélangeant.

3.Répartissez l’oseille dans quatre ramequins. Cassez 2 œufs par ramequin, salez et poivrez. Coupez le crottin de Chavignol en morceaux, parsemez-les au-dessus des ramequins, puis recouvrez chaque portion de 2 cuillerées à café de crème fraîche.

4. Faites cuire les œufs au four, dans un bain-marie, pendant 7 à 10 minutes. Servez aussitôt.

5 J’accompagne ce plat de tranches de pain de campagne grillées & de jambon.  

 

6 Surveillez lacuisson des œufs, le blanc doit être coagulé, et le jaune, liquide.    



 ... à vous de jouer : Cuisinez, VOUS êtes un chef ! 

Comments

[cecile en balade]

je garde l'idée de l'oseille dans l'oeuf cocotte ! merci


bises

[smartizette]

Coucou Bree !


Ils ont l'air délicieux tes oeufs cocotte !!


Je n'ai jamais cuisiné l'oseille, où en trouves-tu ?


Bises

[recettedumonde]

Génial , voila un petit délice que j'aime trop !!! mille bisous à toi et bon mercredi !!

[samia]

joli et succulent oeuf cocotte.


biz,samia

[Salma]

Jadooore!!


ça a l'air trèès bon et plein de saveurs!


bisou