OMELETTE CIBOULETTE ET MOZZARELLA

Publié le 4 Août 2014

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OMELETTE CIBOULETTE ET MOZZARELLA

Source : ELLE  (fiches cuisine)


 

Ingrédients :

1 BOULE DE MOZZARELLA DE 125 G

6 ŒUFS

1 BOUQUET DE CIBOULETTE

2 CUIL. À SOUPE D’HUILE D’OLIVE

4 PINCÉES DE NOIXMUSCADE RÂPÉE

SEL, POIVRE

 


Déroulement:

Coupez la mozzarella en 12 morceaux que vous faites égoutter sur plusieurs papiers absorbants.
Cassez les oeufs dans une terrine et fouettez-les à la fourchette avec sel, poivre et muscade.
Ciselez la ciboulette et ajoutez-la dans les oeufs.
Faites chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive de 20 cm de diamètre environ – l’omelette ne doit pas être trop plate. Versez les oeufs battus et mélangez 2 à 3 mn, le temps qu’ils commencent à prendre.
Parsemez les oeufs de mozzarella, couvrez et laissez cuire 7 mn environ, à feu doux, sans y toucher, jusqu’à ce que l’omelette soit juste prise. Vous pouvez retourner l’omelette si vous le désirez, l’omelette sera plus ferme et la mozzarella moins fondante, ou la servir ainsi, cuite d’un seul côté.

 

Bilan:

Une omelette qui change ! J


 

Cuisinez : VOUS êtes un Chef !

Rédigé par Bree

Publié dans #OEUFS

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Commenter cet article

domi 25/08/2014 20:19


Baveuse à souhait....

Bree 27/08/2014 13:23



avec la mozza coulante : miam !



véb 20/08/2014 23:39


bRAVO POUR TOUTES LES ASSIETTES QUE TU AS AJOUTE DANS TA LISTE C'EST ORIGINAL. Merci pour celles portant mon nom. Bizette

Bree 21/08/2014 09:36



"il faut rendre à César" ....


faire les recettes des autres OUI


la seule "obligation" (courtoisie-loyauté)  : citer ses sources !



véb 20/08/2014 23:37


C'est le genre d'omelette fourre tout que je fais le soir après débauche avec des pâtes, de la salade mais des frites je préfèèèèèèèèèère et MisterEyre aussi. Biz ma vampounette je file rejoindre
morphée j'ai passé un moment fort agréable à BamagOland. Des biz

Bree 21/08/2014 09:35



la mozza donne une touche "moelleux crémeux miam miam"


vite fait-bien fait



regine 18/08/2014 07:28


coucou, j'aime beaucoup l'omelette a la ciboulette et je n'ai jamais pense a l'agrementer !! bises

Bree 19/08/2014 17:28



la mozza donne un fondant sympa qui change !