Petits Oeufs frits aux herbes

 

il vous faut :

 - 16 oeufs de cailles

- 1 bouquet d'estragon

- 1 bouquet de ciboulette

- 1 bouquet de persil plat

- 1 blanc d'oeuf de poule

- sel & poivre du moulin

-1- Faites cuire les petits oeufs dans de l'eau bouillante salée 5 minutes. Le sel dans l'eau de cuisson permet de les écailler plus facilement.

-2- Faites refroidir les petits oeufs cuits dans de l'eau froide sans les abimer.Essuyez les avec un torchon propre.

-3- Rouler les oeufs dans le blanc d'oeuf de poule, puis dans les herbes ciselées ensembles salé"es et poivrées.

-4- Faites frire les petits oeufs  3 minutes dans un bain d'huile bien chaude.Les égoutter sur un linge propre.  

...à vous de jouer : Cuisinez, VOUS êtes un Chef !   

Comments

[domi]

Quelle belle pêche pour cette apéro friture....

[regine]

hum !! j'en ai tres envie !! mais je n'ai pas les oeufs !!

[BLJ]

ah bah prends des oeufs de poule pas grave !


ça va être bon quand même sur le même principe

[kola]

Toujours aussi tentant et délicieux... je n'ai pas changé d'avis........ bravo !!


gros bisous


Jacqueline

[LULU TROTTINETTE]

Voilà quelque chose qui m'étonne!!!!

[BLJ]

c'est délicieux !

[vébfand'antipasti]

Coucou THEVAMP, je vois que l'anti pasti est prêt, allons y pour goûter. J'aime beaucoup parce que ça croustille, et quand on croque c'est moelleux, bref du bonheur. Il nous manque de lever notre
verre et je crois savoir que c'est daiquiri...j'y cours