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avec un anniversaire à fêter

un cadeau d'une bonne copine qui sait que j'kiff les carreaux rouge & blanc

un premier jour de l'année pour repartir sur de bonnes bases :

Saint-Jacques façon Rossini & un Savenières

  1 rondelle de polenta au fond de l'assiette

3 st jacques poellées par personne

1 tranche de foie gras frais poellé avec des 4 épices  et du sel de guérande

une émultion : réduction de fumet de poisson & crème fleurette

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servi, dégusté & approuvé

avec "le vin qui va bien" :

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 un Savenières

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cuisinez : VOUS êtes un Chef !

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