Salade César (la VRAI)

Publié le 9 Août 2014

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      Salade César

Source : TV « 100% MAG » M6 http://telescoop.tv/browse/594282/3/100-mag.html

 Ingrédients :

1 salade Romaine

5 anchois frais

Parmesan en bloc

Aiguillettes de poulet

Pain de campagne en tranchez frottées à l’ail frais

Huile d’olive

Mayonnaise maison

1 c à soupe de moutarde de Dijon

1 c à soupe de moutard à l’ancienne

5 petits cornichons

5 gouttes de Worcestershire sauce

4 tomates cerise

 

Déroulement:

Faire la mayonnaise maison, la placer dans un blender, ajouter : cornichons, anchois sauce anglaise, les 2 moutardes, sel & poivre du moulin : réservez au frais.

 

Faire dorer les aiguillettes de poulet : réservez au chaud.

 

Frotter le pain à l’ail, arroser d’huile d olive, gratter un peu de parmesan, faire dorer au four.

 

Enrober la salade romaine (coupée en gros tronçons) de sauce, dresser à l’assiette, décorer d’une tomate cerise par assiette, poser les aiguillettes de poulet tièdes, les croûtons aillés, et tailler des copeaux de parmesan.

 

Accord Mets-Vin :

Un merveilleux Meursault !

Le meursault est un vin français d'appellation d'origine contrôlée, produit sur une partie de la commune de Meursault, en Côte-d'Or. Il est classé parmi les appellations communales du vignoble de la côte de Beaune.

 

Bilan:

Un dé li ce !!!!!!!!!!!!!!!


Cuisinez : VOUS êtes un Chef !

Rédigé par Bree

Publié dans #VéGéTAUX

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domi 25/08/2014 20:13


Pour moi ce n'est pas une salade, mais j'ignorais qu'il y en avait des fausses.....

Bree 27/08/2014 13:24



celle de mc do ne mérite pas le nom qui est galvaudé et dans pas mal de restaus pareil !



véb 20/08/2014 22:59


Dire qu'une charmante amie m'a offert un livre plein de chouettes salades et je n'ai depuis un mois pas cuisiné un truc valable hormis des trucs simplissimes de simplissimes. J'adore la César (LA
VRAI) bien sûr.

Bree 21/08/2014 09:28



tu vas te régaler avec les salades ma vébounette !


je suis heureuse de te retrouver


j'espère que tu vas bien et que tout va comme tu veux


très gros bisous



regine 18/08/2014 07:38


j'en etais tres loin !!!! merci

Bree 19/08/2014 17:27



oui ça change des usurpations !


et si simple à faire !