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Salade de crevettes avocat & mangue au gingembre

Source :   fiche recette Picard

 

Ingrédients :

1 salade feuille de chêne rouge

1 grosse mangue bien mûre

2 avocats

400 g de crevettes  cuites décortiquées

Coriandre fraiche

Ciboulette fraiche

1 c à soupe de sauce soja

1 c à café de jus de citron vert fraichement pressé

20 g de gingembre frais râpé

1 c à soupe d’huile de sésame

1 c à soupe d’huile d’olive au citron vert

1 c à soupe de condiment à la mangue

1 oignon blanc frais coupé en rondelles

 

Déroulement:

Mariner les crevettes cuites décortiquées dans la sauce faite avec TOUS les ingrédients

Ajouter l’avocat et la mangue (ici boules faites avec cuillère à pommes parisienne)

Mêler à la salade feuilles de chêne

Servir immédiatement

 

Le bon accord vin :

Un Chardonnay Gallo Familly (Californien) : Saveurs fraîches de pomme, d'ananas et de mangue avec un soupçon de chêne grillé et d'épices brun.

 

 

Bilan:

Je refais rarement les mêmes recettes

(puisque je considère que la « variation sur un même thème » qui me caractérise est par définition différente)

SAUF quand la recette est exceptionnellement régéladoumante !

 

Voici les instants de grâce ( léger- diététique/déculpabilisant ) précédents :

 

http://www.bljcooking4mackyboy.com/article-salade-de-crevettes-avocat-mangue-au-gingembre-117978161.html

 

http://www.bljcooking4mackyboy.com/article-salade-de-crevettes-avocat-mangue-sauce-prodigieuse-119114579.html

 

 

 

 

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