Salade de crevettes avocat & mangue au gingembre

Publié le 19 Juillet 2014

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Salade de crevettes avocat & mangue au gingembre

Source :   fiche recette Picard

 

Ingrédients :

1 salade feuille de chêne rouge

1 grosse mangue bien mûre

2 avocats

400 g de crevettes  cuites décortiquées

Coriandre fraiche

Ciboulette fraiche

1 c à soupe de sauce soja

1 c à café de jus de citron vert fraichement pressé

20 g de gingembre frais râpé

1 c à soupe d’huile de sésame

1 c à soupe d’huile d’olive au citron vert

1 c à soupe de condiment à la mangue

1 oignon blanc frais coupé en rondelles

 

Déroulement:

Mariner les crevettes cuites décortiquées dans la sauce faite avec TOUS les ingrédients

Ajouter l’avocat et la mangue (ici boules faites avec cuillère à pommes parisienne)

Mêler à la salade feuilles de chêne

Servir immédiatement

 

Le bon accord vin :

Un Chardonnay Gallo Familly (Californien) : Saveurs fraîches de pomme, d'ananas et de mangue avec un soupçon de chêne grillé et d'épices brun.

 

 

Bilan:

Je refais rarement les mêmes recettes

(puisque je considère que la « variation sur un même thème » qui me caractérise est par définition différente)

SAUF quand la recette est exceptionnellement régéladoumante !

 

Voici les instants de grâce ( léger- diététique/déculpabilisant ) précédents :

 

http://www.bljcooking4mackyboy.com/article-salade-de-crevettes-avocat-mangue-au-gingembre-117978161.html

 

http://www.bljcooking4mackyboy.com/article-salade-de-crevettes-avocat-mangue-sauce-prodigieuse-119114579.html

 

 

 

 

Cuisinez : VOUS êtes un Chef !

Rédigé par Bree

Publié dans #MER

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domi 30/08/2014 20:24


Ça c'est d'la salade de gala....

Betty 24/07/2014 10:36


Parfaite l'association fraiche et estivale!

Bree 24/07/2014 17:15



Chère Betty, de retour !


je te souhaite un bel été ...



Au gré du marché 23/07/2014 01:54


Cette salade est un passeport pour le ciel, d'autant plus que tu l'as réalisée trois fois : c'est une gage de qualité! Je note, je note!


Bises,


Lou

Bree 23/07/2014 17:35



tout à fait chère LOU !


Par ailleurs, je pense que si tu considères que l'avocat est un excellent fruit pas aussi gras qu'on le dit, très bon pour la peau et adapté à ta diète


tout comme les crevettes


tout comme la mangue


je pense que tu peux intégrer cetet sublime salade dans un des menus de ta diète sans avoir à culpabiliser !


 


régales toi bien !


bises



regine 20/07/2014 21:39


comme je te comprends !!!! bises

Bree 23/07/2014 17:36



juste une merveille ! à tester  pour toi


à refaire pour moi !