Soupe refroidie de pêches blanches au Bissap*, mousse Matcha

 

  pêches blanches coupées en morceaux   

ébouillantées avec des fleurs de Bissap* (Hibiscus)

infusées dans de l'eau bouillante

   

 

BISSAP * L'Hibiscus sabdariffa  (ou Oseille de Guinée,)

est une plante herbacée de la famille des Malvacées

qui pousse en zone tropicale, notamment en Afrique de l'ouest (Burkina Faso, Sénégal, sud du Mali, nord de la Côte d'Ivoire).    

Le karkadé, ou bissap, est la boisson préparée à partir des fleurs de cet hibiscus à fleurs rouges

sucré au Fructose  

bien refroidi au congélateur (le temps de déguster le BBQ)      

dressé avec des framboises fraîches  

 sur un nuage de mousse Matcha*

* Le matcha (抹茶, matcha^?, prononcé au Japon [mat.tɕa]), est une poudre très fine de thé vert moulu, qui a été broyé entre deux pierres.

Il est utilisé pour la cérémonie du thé japonaise et comme colorant ou arôme naturel notament dans la crème glacée au thé vert ou dans des pâtisseries japonaises.  

 le mariage réussi "Bissap- Matcha "

testé et approuvé ayant été validé est renouvelé !

 le jus de bissap est un délice à boire par temps chaud (pratiqué au sénégal)

j'ai vu cette recette qui se fait avec du vin,

j'ai volontairement remplacé par ce jus sans alcool en raison de la canicule

pour la santé et pour garder les idées claires

ce fut un dessert très rafraichissant et léger.

 

 même dans la chaleur de cet été

cuisinez : VOUS êtes un Chef !   

Comments

[VEB]

Moi qui adore les fruits, le matcha...suis sous le charme.

[domi]

Une soupe comme celle ci c'est sûr ça donne la....pêche....

[LULU TROTTINETTE]

Matcha matcha!!