Tartare de saumon et tomates séchées

pour 4, il vous faut :

- 500 g de filet de saumon sans peau ni arrête

- 8 pétales d etomate séchée

- 1/2 concombre

- 1 botte de ciboulette

- 1 citron

- 2 c à soupe de crème liquide

- 150 g de chèvre frais

- 2 c à soupe d'huile d'olive

- sel & poivre du moulin

-1- Découper le filet de saumon en dés à l'aide d'un couteau à lame large. Verser le dans une jatte,. Ajouter 7 pétales de tomates séchées en petits des, le jus du citron et l'huile. saler et poivrer. Recouvrez d'un fim étirable et placer 30 minutes au fridge.

-2- Mélanger le fromage de chèvre frais avec la crème liquide et la ciboulette ciselée. Poivrez.

-3- Rincer le demi concombre, et découpez le en fines tranches à l'aide d'une mandoline.

-4- Répartissez le tartare de saumon sur 4 assiettes en vous aidant d'un crecle à dessert,puis recouvrez de fromage crémeux et de tranches de concombres. Décorez du reste de tomates séchées et servez sans attendre.

...à vous de jouer : Cuisinez, VOUS êtes un Chef  !

Comments

[domi]

Tartare c'est...fou