00velouté panais 2

pour 4 personnes :

- 1 gros panais ou 2 petits
- 1 courgette
- 3 pommes de terre
- 1 oignon
- lait ou crème fraîche


Gratter le panais, et le couper en morceaux.

Peler les pommes de terre, la courgette, et l'oignon. Les découper en morceaux.

Faire rissoler dans la casserole 5 min, tous les légumes. Puis couvrir d'eau.

Laisser cuire à feu moyen, pendant 30 minutes.

Réduire au mixer, afin d'obtenir un velouté.

Le panais donne une consistance assez épaisse à cette soupe, vous pouvez donc la délayer avec du lait... Cependant, le goût du panais étant assez subtil, bien veiller à ne pas trop diluer ce velouté.

...à vous de jouer : Cuisinez, VOUS êtes un Chef  !    
 
00velouté panais 1

 

Retour à l'accueil