300 g epinards frais 400 pommes de terre 1 branche de celeri 4 poireaux 4 fines tranches de poitrine fumée 20 g de beurre 20g de noisettes decortiques 50 cl de bouillion de volaille sel poivre effilez le celeri et emincez le reservez les feuilles dorez les poireaux eminces et le celeri 5 minutes dans le beurre ajoutez les pdt peles et coupées en cubes puis le bouillon salez poivrez et laissez cuire 20 mn sur feu doux equetez et rincez les epinardsciselez les grossierement grillez le stranches poitrin fumée a sec 5 minutes dans 1 poelle anti andesive egouttez sur du papier absorbabt ajoutez les feuiilez depinards dans la soupe laissez cuire encore 5 minutes mixez et repartissez la soupe dans des bols decorez de feuilels de celeri de lard croustillat et parsemmez de noisetets concassées. ...à vous de jouer : Cuisinez, VOUS êtes un chef ! |