750 grammes
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desserts

Crème d'amandes et soupe de groseilles vin rouge au thym

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Crème d'amandes et soupe de groseilles vin rouge au thym

22 Février 2011

Spéciale dédicace à ma pote du Sud Ouest kej'kiffe et kim kiffe : VÉB' du BLOG http://www.recettes-de-leyre-et-d-ailleurs.fr/ j'ai réalisé SA recette qui m'avait fait bien envie vous la trouverez ici : http://www.recettes-de-leyre-et-d-ailleurs.fr/article-soupe-groseille-66745635.html...

Pastilla au lait & à la fleur d'oranger

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Pastilla au lait & à la fleur d'oranger

8 Février 2011

pour 4, il vous faut : - 4 feuilles de brick - 100 g d'amandes effilées - 40 g de beurre salé - sucre galce pour la crème : - 40 cl de lait - 80 g de sucre glace - 1 c à soupe bombée de maîzéna - 1 bâton de cannelle - 2 c à soupe d'eau...

Mouhalabieh : Flan Libanais

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Mouhalabieh : Flan Libanais

8 Février 2011

pour 4 personnes : - 50 cl de lait - 35 g de maîzéna - 5 c à soupe de sucre semoule - 1 c à soupe d'eau de fleur d'oranger - 1 c à soupe d'eau de rose - 1 poignée de pistaches grillées et concassées. - 20 cl de sirop de sucre de canne...

Flans au citron meringués

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Flans au citron meringués

23 Janvier 2011

pour 4, il vous faut : - 25 cl de jus de citron fraîchement pressé - 25 cl de crème fleurette - 4 oeufs - 200 g de sucre en poudre - beurre pour les moules pour la meringue : - 2 blancs d'oeufs - sucre en poudre - 1 pincée de sel fin...

Crèmes à l'orange

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Crèmes à l'orange

21 Janvier 2011

pour 4, il vous faut : - 50 cl de lait - 50 cl de crème liquide - 1 c à café d'extrait d'amandes amères liquide - 240 g d ejaunes d'oeufs - 240 g de sucre semoule - 200 g d'amandes fraiches hachées - 40 g de sucre glace - 10 g de farine...

Flan à la fleur d'oranger

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Flan à la fleur d'oranger

10 Janvier 2011

pour 4, il vous faut : - 500 ml de lait - 100 g de sucre en poudre - 45 g de Maizéna - 50 ml d'eau de fleur d'oranger - 40 g d'éclats de pistaches -1- Dans une casserole de taille moyenne, porter 400 ml de lait à ébulition. -2- Délayer...

Capuccino de chocolat au Grand Marnier

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Capuccino de chocolat au Grand Marnier

21 Décembre 2010

Spéciale dédicace ... à tous ceux & celles qui sont GAGA de chocolat Histoire de Fêter ce 21 Décembre : le Solstice d'Hiver, jour le plus court de l'année, à célébrer comme le temps du repos pour la Terre en attendant le retour de...

Nems Banane Pralinoise* & Trempette Chocolat

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Nems Banane Pralinoise* & Trempette Chocolat

12 Décembre 2010

Ingrédients : - Feuilles de Brick - Bananes - 1 tablette de chocolat "Pralinoise" - 1 tablette de chocolat à Pâtisser - 1 blanc d'oeuf - Beurre fondu -1- Rouler des tronçons de banane superposés d' 1 barre pralinoise dans les feuilles...

Petits pots de crème au citron

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Petits pots de crème au citron

9 Novembre 2010

pour 4, il vous faut : - 4 oeufs - 200 g de sucre - 15 cl de jus de citron - 12,5 cl de crème liquide - zestes de citron pour la déco -1- Préchauffer le four à th 5 ( 150°) et installez un plat a demi rempli d'eau pour avoir un bain...

Salade d'Oranges à la Cannelle et à la Menthe.

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Salade d'Oranges à la Cannelle et à la Menthe.

25 Octobre 2010

Bonjour à tous ! il est temps pour moi (et "Mister BREE " mon Chéri) de prendre mes congés "d'été".... Comme vous le savez, je vais voir mon "Petit Prince" Macky en Afrique, au Sénégal... Mardi 26 octobre nous fêterons ensemble ses...

Crème au chocolat & à la vanille

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Crème au chocolat & à la vanille

17 Octobre 2010

pour 6 , il vous faut : - 30 g de cacao en poudre - 8 jaunes d'oeufs - 160 g de sucre - 2 gousses de vanille - 20 cl de lait - 10 cl de crème épaisse - 50 cl de crème liquide - copeaux de chocolat -1- Mélanger la crème épaisse et la...

Gratins de fruits Rouges

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Gratins de fruits Rouges

10 Octobre 2010

pour 4, il vous faut : - 3 barquettes de framboises & groseilles de 125 g - 1 citron vert - 4 jaunes d'oeufs - 65 g de sucre - 15 cl de lait de coco - 10cl de lait - 1 c à soupe de Maîzéna - 10g de beurre -1- verser le lait et le lait...

Mousse soufflée au chocolat

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Mousse soufflée au chocolat

2 Octobre 2010

pour 6 il vous faut : - 200 g de chocolat à pâtisser (VALRHONA étant la "Rolls Royce") - 6 oeufs - 75 g de beurre - 30 g de cacao en poudre - 75 g de sucre -1- Allumez le four à 180° ( TH 6) . -2- Faites fondre le chocolat au bain...

Eton Mess*

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Eton Mess*

10 Septembre 2010

pour 4, il vous faut : - 2 belles mangues (du Sénégal : paske ce sont les meilleures ! ;-) - 1 cuillère a moka rase de poudre de cardamome - 1 citron vert ( lime de Tahiti) - 1 citron jaune BIO - 50 g de sucre glace, - 30 cl de crème...

Cheese Cake* sans cuisson

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Cheese Cake* sans cuisson

4 Septembre 2010

pour 4 il vous faut : - 150 g de "Digestive Biscuits" - 60 g de beurre doux mou - 400 g de mascarpone - 130 g de fromage frais type St Morêt - 130 g de Kiri (le cloun ;-) ! - 110 g de sucre glace - le zeste d'un citron non traité -...

Crèmes d'amande à l'orange

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Crèmes d'amande à l'orange

1 Septembre 2010

pour 4, il vous faut : - 500 g de crème liquide - 500 g de lait entier - 2 g d'extrait d'amandes sans alcool - 8 jaunes d'oeufs - 240 g de sucre semoule - 200 g d'amandes concassées - 40 g de sucre glace - 10 g de farine - 4 oranges...

Coupe fraise-rhubarbe croustillante

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Coupe fraise-rhubarbe croustillante

28 Juin 2010

il vous faut : ( pour 4 coupettes) pour le "Creamy" - 8 petits suisses - 4 cuillières à soupe de Mascarpone - 4 sachets de sucre vanillé - 1 barquette de belles fraises - 4 c à soupe de compote de rhubarbe pour le "Crunchy" - 50 grammes...

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