mer - Bree Cuisine

Lotte 🐟 sauce inratable

17 Novembre 2019 …

Lotte sauce inratable Ingrédients pour 4 personnes : 12 médaillons de lotte 2 échalotes 10 cl de vin blanc sec 20 cl de crème fraîche liquide 1 cube de bouillon de poisson 1 filet d’huile d’olive Beurre Préparation Pour la sauce inratable...

Lotte et langoustines au cognac, carottes croustillantes

15 Février 2015 …

Vous êtes cerné par les Verseau ? EN CORE un anniversaire à fêter ?? Le même jour que la Saint Valentin ??? et avant l'Amour est dans le Pré ???? une envie de raffinement & de fête ????? Cette recette est pour vous, alors : laissez-vous...

Risotto aux cèpes, noix de St Jacques et beurre blanc citronné

10 Février 2015 …

Envie de risotto ? Envie de cèpes ? Envie de Saint Jacques ? Envie de Châteauneuf du Pape ? Cette recette est pour vous, alors : laissez-vous tenter ! Ingrédients : A venir Préparation : A venir Source : Juste une petite ENVIE de risotto...

Boulgour de bulots

10 Février 2015 …

Envie d’une entrée aux saveurs marines ? Facile à préparer et abordable, le coquillage normand ne manque pas de caractère quand on le cuit tendre à souhait. Mettez-vous au bulot ! Cette recette est pour vous, alors : laissez-vous tenter...

Escalopine de saumon fumé, gaufrette de pomme de terre, crème à l'aneth

25 Janvier 2015 …

Envie d’une entrée marine avec des saveurs nouvelles pour un soir de fête pas l’temps de cuisiner ? Envie d’un starter peu calorique pour pas flinguer une perte de poids bien amorcée ? Cette recette est pour vous, alors : laissez-vous...

Gratin de moules aux blettes

8 Janvier 2015 …

Envie de moules, pas envie de les éplucher dans l’assiette? Envie d’un légume qui change dans un gratin iodé ? Cette recette est pour vous, alors : laissez-vous tenter ! Ingrédients 2 2 kg de moules 2 échalotes 10 cl de vin blanc 1...

Minestrone au Homard

30 Décembre 2014 …

Envie d’une bonne soupe qui réchauffe ? Pour changer du classique poireau-pomme de terre, cap sur l’Italie pour ce bouillon généreux que j’ai choisir pour être le plat de Noël de Bamogoland 2014 aux saveurs marines pas trop calorique....

Dos de cabillaud poché - pommes vapeur sauce Cancoillotte*

11 Novembre 2014 …

Dos de cabillaud poché - pommes vapeur sauce Cancoillotte* Source : mon blog ( une des rares recettes que je refais) Ingrédients : 1 beau morceau dos de cabillaud par personne, 1 pot de Cancoillotte* par personne, 3 pommes de terre...

Filet de Lieu Meunière

31 Octobre 2014 …

Filet de Lieu Meunière Source : Saveurs n° 214 Ingrédients : 4 petits filets de Lieu jaune sans peau 120 g de beurre 5 cl de crème 4 c à soupe de farine 10 pommes de terre Bintge Huile de friture 1 citron 1 bouquet de ciboulette 2...

Cromesquis de Brandade

28 Octobre 2014 …

Cromesquis de brandade Source : le Parisien Magazine du vendredi 17 octobre 2014 Ingrédients & Déroulement: Taillez 1,2 kg de morue dessalée, mettez la dans un faitout ajoutez 50 cl de lait, 500 g de crème liquide, 1tête d’ail épluchée,...

Saint - Pierre au Naturel, Jambon cru, Chapelure à la moelle & Girolles

13 Septembre 2014 …

S aint - Pierre au Naturel, Jambon cru, Chapelure à la moelle & Girolles Source : ELLE à table (sept-oct 2014) Ingrédients : 4 filets de Saint-Pierre de 160g chacun 4 tranches de jambon cru 40 g de beurre Pour la poêlée : 200 g de...

COQUES ET MOULES EN MINESTRONE*

31 Août 2014 …

COQUES ET MOULES EN MINESTRONE* Source :Cuisine & Vins de France Ingrédients : 2 kg de pétoncles en coquille 2 kg de moules de bouchot 20 cl d’alsace-riesling 4 échalotes 120 g de beurre salé 1 brin de thym 1 feuille de laurier Pour...

Wok de crevettes pimentées, pétoncles et nouilles de riz

26 Août 2014 …

Wok de crevettes pimentées, pétoncles et nouilles de riz Source : http://madameanneauxfourneaux.blogspot.fr/2012/11/wok-de-crevettes-pimentees-petoncles-et.html Recette de Marabout Chef, Wok Spécial Ingrédients : 7-8 belles crevettes...

Pétoncles poêlées aux lentilles, pancetta croustillante et crème fraîche citronnée

25 Août 2014 …

Pétoncles poêlées aux lentilles, pancetta croustillante et crème fraîche citronnée Source : http://madameanneauxfourneaux.blogspot.fr/2010/11/petoncles-poelees-aux-lentilles.html (Recette du resto Fifteen de Londres de Jamie Oliver)...

Morue Napolitaine

17 Août 2014 …

Morue Napolitaine Source : Madame Anne aux fourneaux ( * Cuisinier rebelle en feu) http://madameanneauxfourneaux.blogspot.fr/2014/08/morue-napolitaine.html Ingrédients : Sauce aux herbes: 1/4 tasse d'huile d'olive 2 c. à soupe de vinaigre...

Fruits de mer en croûte feuilletée

16 Août 2014 …

Fruits de mer en croûte feuilletée source: Madame Anne aux Fournaux http://madameanneauxfourneaux.blogspot.fr/2012/12/fruits-de-mer-en-croute-feuilletee.html * Les recettes secrètes de nos mères, Coup de Pouce Ingrédients: 3/4 de tasse...

Bouillabaisse Thaïlandaise

2 Août 2014 …

source : Madame Anne aux fourneaux (Canada) http://madameanneauxfourneaux.blogspot.fr/2011/01/bouillabaisse-thailandaise.html ingrédients: 1 sac de moules ( environ 30 moules) 1 sac de palourdes fraîches de grosseur moyennes ( environ...

Salade de crevettes avocat & mangue au gingembre

19 Juillet 2014 …

Salade de crevettes avocat & mangue au gingembre Source : fiche recette Picard Ingrédients : 1 salade feuille de chêne rouge 1 grosse mangue bien mûre 2 avocats 400 g de crevettes cuites décortiquées Coriandre fraiche Ciboulette fraiche...

Loup de mer en croûte sauce Hollandaise

13 Juillet 2014 …

Loup de mer en croûte sauce Hollandaise Source : Michel Roux Ingrédients : 2 abaisses Feuilletage 2 Filets de loup de mer de ligne Fanes de fenouil Thym frais 4 crêpes 8 grandes feuilles d’épinards blanchies et épongées Dorure faite...

Couscous de poisson

5 Juillet 2014 …

Couscous de poisson Source : moi et mon amour immodéré du poisson, fruits de mer et envie de couscous Ingrédients : Semoule grain moyen Raisins secs Coriandre fraîche Courgette jaune Palourdes Coques Moules St jacques Supions Crevettes...