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Soupe de poulet et vermicelles réconfortante

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Soupe de poulet et vermicelles réconfortante

2 Mars 2015

Envie de rien ? Envie d’une assiette réconfortante ? Envie de vous réchauffer sans trop cuisiner ? Cette recette est pour vous, alors : laissez-vous tenter ! Ingrédients : - 450g de blancs de poulet – 1 noisette de beurre – 6 carottes...

Soupe de brocoli à la bière & tartine au Cheddar

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Soupe de brocoli à la bière & tartine au Cheddar

31 Janvier 2015

Envie de réconfort, d’une bonne petite soupe, une tartine et au lit ? Pas envie de cuisiner envie de se régaler ? Envie d’une belle grande tartine gratinée ? Cette recette est pour vous alors, laissez-vous tenter ! Ingrédients : -...

Soupe gratinée aux oignons

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Soupe gratinée aux oignons

25 Janvier 2015

Envie d’une assiette qui réchauffe facile à faire & facile à manger ? Envie d’ un mets populaire à portée de toutes les bourses en temps de crise qui apporte bien du réconfort et un brin de nostalgie ? Cette recette est pour vous,...

Harira à l'agneau

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Harira à l'agneau

22 Janvier 2015

Envie d’une bonne soupe-repas réconfortante par cette froidure hivernale ? Envie de petits morceaux de viande d’agneau parfumée dans une soupe crémeuse, subtilement épicée et complète Cette recette est pour vous, alors : laissez-vous...

Velouté de langoustines

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Velouté de langoustines

30 Décembre 2014

Envie d’un velouté parfumé aux subtiles saveurs maritimes avec la flaveur d’anis et l’acidité d’une granny en bâtonnets ? Marre de la soupe de poissons avec ses joyeux croûtons et de la bisque de Homard qui n’a de homard que le nom...

Velouté de potiron noisettes torréfiées & poireaux frits Alain Ducasse

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Alain Ducasse


Velouté de potiron noisettes torréfiées & poireaux frits Alain Ducasse

27 Octobre 2014

Velouté de potiron noisettes torréfiées & poireaux frits Source : Alain Ducasse Ingrédients : 1 kg de potiron 50 g de beurre 1 cube de bouillon de volaille ½ litre de crème liquide 1 gros poireau 100 g de noisettes Huile arachide Sel...

Soupe de Maïs en cappuccino et morilles

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Soupe de Maïs en cappuccino et morilles

18 Mars 2014

Pour 4 personnes: Préparation 10 min Cuisson 25 min INGRÉDIENTS 1 oignon blanc 1 grande boîte de maïs (j'ai pris une boite de 300gr) 1,5 l de bouillon de volaille (j'ai pris 3 marmite de knorr) 300 gr de morilles fraîches lavées dans...

Potage de Potiron aux Girolles

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Potage de Potiron aux Girolles

22 Décembre 2013

pour 4, il vous faut : - 1kg de potiron - 200 g de girolles - 40 cl de crème Fleurette - sel et poivre du moulin - 20 g de beurre - 1 échalotte ciselée -1- Faire cuire le potiron épluché et taillé en cubes dans une casserolle 20 minutes...

Potage de pois cassés au chorizo croustillant

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Potage de pois cassés au chorizo croustillant

2 Décembre 2013

300 g de pois cassés 50 g de chorizo 1 branche de laurier 1 gousse d'ail 1 branche de thym 2 cuillères à soupe de crème épaisse sel poivre Faites tremper les pois cassés une heure dans l’eau froide. Pelez, dégermez et écrasez l’ail....

Potage coco-roquette

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Potage coco-roquette

15 Septembre 2013

Ingrédients : 1 poireau, en morceaux 2 branches de céleri 2 gousses d'ail une poignée de persil frais 1 chou-fleur 8 tasses de bouillon de poulet ( 1,5 L. environ) 2 boites de lait de coco environ 1 tasse de roquette fraîche environ...

Fondue au Fromage

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Fondue au Fromage

3 Mars 2013

t'as vu COCO: j'ai bien mis du Mont D'or( Vacherin) ze tarte aux myrtilles ! rien à cuisiner : on est des Chefs ! - _ - "

Velouté de pommes de terre en chaud froid de reblochon

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Velouté de pommes de terre en chaud froid de reblochon

9 Janvier 2013

pour 4 préparation 30 minutes 4 pommes de terre coupées en dés rissolées dans un peu d'huile d'olive avec un oignon émincé et 100 g de lardons fumés 50 cl de bouillon de poule cuisson 20 minutes mixé avec 20 cl de crème fraiche sel...

OXTAIL* au foie gras

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OXTAIL* au foie gras

6 Janvier 2013

queue de boeuf cuite 3 h30 avec 1 carotte 1 blanc de poireau 1 oignon piqué d'1 clou de girofle 1 kg d'os de veau 10 grains de poivre 1 branche de céleri éffilocher finement la queue de boeuf et dites vous que ça ferai un bon parmentier...

Potage pois - cassés & ravioles croustillantes

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Potage pois - cassés & ravioles croustillantes

30 Décembre 2012

pour 4: 400 g de pois cassés revenus avec 1 carotte en dés 1 oigon blanc ciselé 1 branche de céleri 1 l de bouillon de poule cuisson 20 minutes mixé crémé décoré avec des ravioles ayant séjournée au congel pour mieux être détachées...

Crème d'asperges POUR ANNE MA FÉE

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Crème d'asperges POUR ANNE MA FÉE

26 Décembre 2012

tu voulais la recette ma Chérie, la voici : couper les pointes des asperges vertes et blanches, les cuire quelques minutes à l'eau bouillante salée opération délicate : pointes fragiles à ne pas casser ne pas trop cuire mais juste...

Velouté de petits pois à l’huile de ciboulette

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Velouté de petits pois à l’huile de ciboulette

17 Octobre 2012

Type de plat :Entrée Nb de personnes :4 Difficulté :Trés facile Coût :Bon marché Préparation :10mn Cuisson :30mn Temps total :40mn INGRÉDIENTS 1 kg de petits pois surgelés 3 échalote s 1 gousse d’ ail 25 g de beurre 1 cube de bouillon...

Soupe de pomme de terre craquant au jambon cru

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Soupe de pomme de terre craquant au jambon cru

30 Septembre 2012

pommes de terre blancs poireaux fondus au beurre couvert d'eau a niveau et cuit 20 minutes mixer au blender assaisonnement crémage dressage petit capuccino de crème fouettée petit craquant de pâte brisée cuit et doré recouvert de jambon...

Harira*

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Harira*

15 Février 2012

Pour 8 personnes : 5 jeunes tiges de céleri branche 1/2 botte de persil plat 1/2 botte de coriandre 1 oignon 1 boîte de 140 g de concentré de tomates 1 boîte de 400 g de pulpe de tomates 1 brique de 400 g de coulis de tomates 100 g...

Soupe Laablabi

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Soupe Laablabi

8 Octobre 2011

150g de pois chiches secs 1 oignon 1 feuille de sauge un peu de piment doux (j'ai mis du piment d'espelette) 2g de cumin en poudre du fond blanc de volaille (environ 1l) 1/2 citron 1- La veille, faire tremper les pois chiches dans...

Bouilabaisse de moules

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Bouilabaisse de moules

17 Septembre 2011

500 g de moules de bouchot 1 kg de pommes de terre à chair ferme 2 grosses tomates 2 oignons 4 gousses d'ail 1/2 écorce d'orange séchée 1 pincée de pistils de safran 1 bouquet garni (thym, fenouil, laurier) 6 brins de persil 10 cl...

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