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Camembert au four & salade kiwi-granny

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Camembert au four & salade kiwi-granny

31 Décembre 2014

Envie d’un camembert en version »chaude » qui coule des jours heureux pour changer du sempiternel plateau de fromage pain beurre vin rouge ? Envie d’un peu d’Histoire ? : Lancé par Napoélon III, ce fromage venu de Normandie se déguste...

Crozets & Diots de Savoie à la crème de reblochon Alain Ducasse

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Alain Ducasse


Crozets & Diots de Savoie à la crème de reblochon Alain Ducasse

22 Décembre 2014

Marre de la raclette ou de la tartiflette ? Si vous ne pouvez pas aller aux sports d’hiver, laissez les sports d’hiver venir à vous ! Cette recette est pour vous alors, l aissez-vous tenter ! (ô_o) Ingrédients : 200 g de Crozets au...

Boeuf Wellington

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Boeuf Wellington

11 Décembre 2014

Envie de tester une nopuvelle recette du livre génial de PIppa oubien de nouvelles idées pour les Fêtes pour manger de boeuf d'une façon plus chic, plus festive ? cette recette est pour vous, alors : laissez-vous tenter ! Ingrédients...

Côte de boeuf grillée (& frites de légumes)

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Côte de boeuf grillée (& frites de légumes)

4 Décembre 2014

Envie d'une une belle côte de boeuf bien saignante avec une bonne sauce Béarnaise et des bonnes frites de légumes avec un bon verre de vin rouge ? Comme le bon vin, la viande maturée vieillit plusieurs semaines au froid pour une tendreté...

Côte de veau aux oignons rouges et tomates cerises

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Côte de veau aux oignons rouges et tomates cerises

10 Novembre 2014

Côte de veau aux oignons rouges et tomates cerises Source : Lulu Trottinette Ingrédients : côtes de veau saisies vite fait à la poêle enfournées dans un plat avec ail en chemises, tomates cerise coupées en deux, oignons rouges émincés...

Foie (de lapin ou veau) aux oignons fondus

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Foie (de lapin ou veau) aux oignons fondus

6 Novembre 2014

Foie (de lapin) aux oignons fondus Source : Le Parisien Magazine du vendredi 31 octobre 2014 Ingrédients : 4 tranches de foie de veau de 120 g (ou de lapin pour moi : JA DO RE ! ) 4 gros oignons doux (blancs) 3 c à soupe d’huile d’olive...

Terrine de jarret de porc au persil

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Terrine de jarret de porc au persil

6 Novembre 2014

Terrine de jarret de porc au persil Source : Cuisine du marché - hors- série n° 3 Ingrédients : 1 jarret de porc de 1.2 kg 1 gros oignon piqué de 4 clous de girofle 2 carottes 1 blanc de poireau 4 branches de cèleri 6 brins de persil...

Poulet en cocotte …simple et BON !

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Poulet en cocotte …simple et BON !

3 Novembre 2014

Poulet en cocotte …simple et BON ! Source : Le poulet d e mon enfance que ma mère faisait… Ingrédients : 1 beau poulet Fermier (de bonne qualité qui ne va pas se fondre à la cuisson) 4 oignons 8 carottes 8 pommes de terre 1 bouillon...

Parmentier de boudin noir

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Parmentier de boudin noir

30 Octobre 2014

Parmentier de boudin noir Source: CVF Ingrédients : 400 g de boudin noir 1 kg de pommes de terre type bintje 2 échalotes 10 cl de lait 10 cl de crème liquide 60 g de beurre 100 g de fromage râpé sel poivre Déroulement: Epluchez les...

Terrine de lapin au lard & pain à la cocotte

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Terrine de lapin au lard & pain à la cocotte

29 Octobre 2014

Terrine de lapin au lard & pain à la cocotte Source : ELLE à table n° 54 Ingrédients : 4 râbles de lapin avec les rognons 600 g d’échine de porc 12 tranches fines de poitrine non fumée 4 brins de thym frais 3 feuilles de laurier 20...

Jarrets au madère embeurrée de chou

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Jarrets au madère embeurrée de chou

19 Octobre 2014

Jarrets au madère, embeurrée de chou Source : Cuisine & Vins de France du 11 octobre 2014 Ingrédients : 4 petits jambonneaux demi-sel 1 chou frisé 100g de poitrine 30 cl de madère 140 g de beurre 1,5 tablette de bouillon de volaille...

Bouchées à la Reine

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Bouchées à la Reine

18 Octobre 2014

Bouchées à la Reine Source : Cuisine & Vins de France du 11 octobre 2014 Ingrédients : 450 g de pâte feuilletée 1 œuf 200 g de champignons de Paris 250 g de ris de veau 100 g d’oignons grelots 1 tablette de bouillon de légumes 40 g...

Pâté en croûte

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Pâté en croûte

15 Octobre 2014

Pâté en croûte Source : Le Parisien Magazine du 10 octobre 2014 Ingrédients : 200 g de veau en lanières 3 cl de cognac 1 c à soupe de mélange quatre-épices 1 c à café de sel du moulin 1 c à café de poivre du moulin 1 sachet de gelée...

Salade Thaïe au boeuf

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Salade Thaïe au boeuf

8 Septembre 2014

Salade Thaïe au boeuf Source : ELLE à table (sept-oct 2014) Ingrédients : 600g de pavé de bœuf Pour la marinade : 2 c à soupe de sauce d’huitres 4 c à soupe de Nuoc – Nâm 1 noix de gingembre frais râpé 1 gousse d’ail hachée 1 c à café...

Entrecôte à la Bordelaise sauce vin rouge aux échalotes

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Entrecôte à la Bordelaise sauce vin rouge aux échalotes

30 Août 2014

Entrecôte à la Bordelaise sauce vin rouge aux échalotes Source : Julie Andrieu Ingrédients : 1 entrecôte bien épaisse de 800 g de boeuf 2 échalions (ou échalotes cuisses de poulet) 30 g de jambon cru 8 feuilles de sauge 1 cuil. à soupe...

Poulet rôti version 2014 by Alain Ducasse

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Alain Ducasse


Poulet rôti version 2014 by Alain Ducasse

13 Août 2014

Poulet rôti version 2014 Source : Alain Ducasse Ingrédients : 1 poulet fermier de 1,6 kg 1 branche de thym 1 feuille de laurier 500g de pommes de terre 1 œuf*150 g de fine chapelure ½ litre d’huile de tournesol 20 g de fécule de pommes...

Poulet braisé à l'estragon de Pippa

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Poulet braisé à l'estragon de Pippa

10 Août 2014

ingrédients & déroulement : salez et poivrez le poulet faites chauffer 2 c à soupe d'huile d'olive dans une cocotte et faites dorer retirez le de la cocotte et réservez dans la même cocotte mélangez 2 oignons 2 gousses d'ail 2 branches...

Brochette de poulet Teriyaki aux graines de sésame

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Brochette de poulet Teriyaki aux graines de sésame

17 Juillet 2014

Brochette de poulet Teriyaki aux graines de sésame Source : au pif ; bah tout le monde sait faire ça sans recette ! J Ingrédients : Marinade au sésame et à la sauce teriyaki 45 ml d'huile de sésame 30 ml de sauce teriyaki 15 ml de...

Chop Suey & brochettes de porc laqué

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Chop Suey & brochettes de porc laqué

15 Juillet 2014

Chop Suey* Source : inspiration : LOU http://augredumarche.blogspot.fr/2014/07/mon-chop-suey.html Ingrédients : 1 poivron jaune 1 poivron rouge 1 poivron vert 1 carotte 1 poignée de germes de soja 12 pois gourmands 1 pack choy 4 feuilles...

Couscous boulettes de veau

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Couscous boulettes de veau

6 Juillet 2014

Couscous boulettes de veau Source : moi et mon envie de couscous ce week end : - )) Ingrédients : Semoule grain moyen Raisins secs Coriandre fraîche Bébé Courgettes Merguez Viande de veau hachée Carvi en graines cumin Pain trempé dans...

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