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TERRE
Bavette de boeuf au vinaigre de vin rouge aromatisé à l'échalote & Ragoût d'aubergines au sept-épices libanais et à la sarriette Source : LOU ( ma pote canadienne ) « au gré du marché » : http://augredumarche.blogspot.fr/ http://augredumarche.blogspot.fr/2014/06/bavette-de-boeuf-au-vinaigre-de-vin.html...
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TERRE
Hamburger en paillasson Source : Régal n° 55 Ingrédients : 400 g de viande hachée 1 oignon (moyen) 1 cuillère à soupe bombée de fromage râpé 900 g de pommes de terre 1 oeuf 1 oignon 100 g de fromage râpé Sel, poivre Déroulement: Préparer...
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TERRE
Poitrine de dinde, chutney de canneberge & flocons de sauge Source : Pure Green Ingrédients : Chutney : 2 oignons rouges coupés en dés 30 ml d’huile 120 ml de porto 100 g de canneberges entières 30 ml de vinaigre de cidre Sel & poivre...
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TERRE
Pommes de terre façon Shepherd’s pie Source : Pippa Middleton Ingrédients : 8 grosses pommes de terre 1 c à soupe d’huile d’olive 2 gros oignons pelés et émincés 3 grosses carottes pelées et émincées 1 kg de viande d’agneau maigre...
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TERRE
Poulet à l’estragon Source : Elle à table Ingrédients : 750 g de sot l’y laisse de poulet 30 g de beurre 3 brins d’estragon 1 bouillon cube Sel & Poivre du moulin 2 c à soupe de crème fraîche Déroulement: Faire dorer les morceaux de...
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TERRE
MICHEL ROUX
Spéciale dédicace ... à Michel ROUX : GRAND CHEF ÉTOILÉ au WATERSIDE INN près de LONDRES http://www.bljcooking4mackyboy.com/article-couscous-au-coquelet-a-l-agneau-98711043.html là j'ai mis des boulettes pour changer Cuisinez : VOUS...
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TERRE
Filet mignon de p orc laqué, aux cacahuètes, à la coriandre et à la menthe Ingrédients : 1 filet mignon de porc Pour la marinade : 1 gousse d’ail (épluchée, émincée ) 3 cuillères à soupe de sauce soja 3 c à soupe sauce huitre 3 cuillères...
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TERRE
Artichauts au foie gras et ris de veau Ingrédients : 4 fonds d’artichauts cuits Une belle noix de ris de veau 200 g de foie gras cru 200 g de crépine 6 échalotes 15 cl de jus de veau réduit 1 noix de beurre 20 cl de vin blanc . Déroulement:...
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TERRE
Filet Mignon aux palourdes source : CVF Ingrédients : 1filet mignon (veau ou porc) 1kl de palourdes ou coques 3 gousses d’ails (pilées) 3 c. soupe de gros sel 1 feuille de laurier Quelques branches de coriandre (frais) 2 branches de...
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TERRE
Histoire sans paroles : peu d'ingrédients pas de déroulemenr grand dégustement Régalez-vous : VOUS êtes un Chef !
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TERRE
Source : CVF Préparation pour 4 personnes Ingrédients: • 4 râbles de lapin soit 2 lapins • 200 g de moules d’Espagne • 20 g d’échalotes • 150 g de Chorizo • 15 cl de vin blanc sec • 80 g de crème fraîche liquide • 60 g de beurre ½...
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TERRE
pour 4, il vous faut : - 2 beaux magrets - 1 kg d'oranges BIO - 150 g de sucre - 2 c à soupe de vinaigre de vin rosé - 2 c à soupe de fond de veau en poudre - 2 c à soupe d'huile - sel du moulin - poivre du moulin (mignonette) - 4...
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TERRE
Préparation 30 min Cuisson 60 min Pour 4 personnes - 1 rôti de veau d'environ 1 kg- 500 g de champignons de Paris- 2 gousses d'ail- 15 cl de vin blanc- 1 tablette de jus de rôti- 30 g de beurre- 10 cl de crème fraîche- 1 bouquet de...
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TERRE
Viande de veau à blanquette en cubes (épaule sans os) ou dinde (ça change ! hihhi !) carottes sel, poivre thym, laurier, crème fraiche farine beurre champignons de Paris frais 1 oignon piqué de 3 clous de girofle 1 poireau dans une...
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TERRE
400 g d’épaule de veau Plus pratique Vous pouvez utiliser des steaks hachés de veau 2 tranches de pain de mie lait 2 gousses d’ail 1 bouquet de coriandre sel 1 tablette de bouillon de volaille 1 cuil. à soupe d’huile farine 1 oignon...
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TERRE
Pour l'anecdote on raconte que le célèbre compositeur Gioacchino Rossini était de son temps aussi connu pour la qualité de sa musique que pour ses goûts culinaires qu'on disaient très surs, c'est ainsi qu'il imagina cette recette à...
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Ingrédients: 1 épaule d’agneau de 1,2 kg 800 g de pommes de terre (rattes) 4 gousses d’ail 2 branches de thym 1,5 dl de lait huile d’olive sel, poivre blanc du moulin, piment d’Espelette Préparation : 1. Mettez l’épaule d’agneau dans...
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en plat de ce repas sur le thème de la cuisine Bordelaise préparé pour ma famille ici spéciale dédicace à Vébounette ma pote de Bordeaux Ingrédients : 1 entrecôte bien épaisse de 800 g de boeuf de Bazas (si possible maturée 15 jours...
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