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TERRE
1 côte de bœuf de 1 kg 4 environ - 10 cl d'huile d'olive - Gros sel de mer - Poivre noir au moulin. Préchauffer le four à 240°C. Huiler la côte de bœuf sur les deux faces. La poser ensuite dans le plat de cuisson, sur la tranche, de...
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TERRE
pour 4 : 8 filets de lapin 8 tortillas 1/2 demi-orange 1 citron jaune 1 citron vert 1 gousse d'ail 1/2 poivron vert 1/2 poivron jaune et 1/2 poivron rouge 2 oignons 3 cuil. à soupe d'huile 1 cuil. à café de piment de Cayenne 1 bouquet...
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TERRE
pour 4 : - 6 figues - 4 grandes tranches de serrano - 70 g de parmesan râpé - 150 g de roquette - 30 g d'amandes entières - 3 c à soupe de vinaigre de noix - 5 cl d'huile de noix - sel & poivre du moulin - Préchauffez le four à 180°....
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TERRE
pour 4 personnes: 4 figues fraîches 4 coeurs de sucrine 100 g de magret de canard séché 50 g de cantal jeune 1 c à café de moutarde forte 4 c à soupe d'huile d'olive 1 c à soupe d vinaigre de vin 2 c à soupe de sauce soja sel poivre...
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TERRE
WOAW ! - 3 blancs de poulet - 100 g de semoule moyenne - 15 feuilles d ementhe - 60 g de pignons de pin - 3 c à soupe d'huile d'olive - 1 c à soupe de miel - 1 poignée de raisns secs Blonds - Faites dorer les blancs de poulet à la...
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TERRE
pour 4, il vous faut : - 4 escaloppes de veau très fines - 1 noisette de beurre salé - 250 g de thon en boite au naturel - 2 cuillères a soupe de mayonaise - 2 c à soupe d'huile d'olive - 2 c à soupe de câpres - 1 c à soupe de jus...
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TERRE
Picattas de veau pour 4, il vous faut : - 4 escalopes de veau de 120 g chacunes - sel & poivre du moulin - 500 g de champigons de Paris - 24 feuilles de Sauge Fraîche - 2 échalottes - 3 c a soupe de Noilly Pratt - 25 g de beurre -...
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TERRE
MICHEL ROUX
Spéciale dédicace ... à Michel ROUX : GRAND CHEF ÉTOILÉ au WATERSIDE INN près de LONDRES pour 4, il vous faut : pour la pâte liquide: - 2 oeufs - 70 g de farine - 20 cl de lait demi écrémé - sel & poivre du moulin au goût pour la garniture:...
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TERRE
pour 4 personnes: - 2 c. à soupe d'huile d'olive - 1 c. à soupe de vinaigre de vin - 1 1/2 c. à thé d'origan - 1 c. à thé de basilic - 1/2 c. à thé de thym - 4 gousses d'ail, hachées finement - 700 g de poulet en petits cubes - Sel...
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TERRE
NON ! ceci n'est PAS un simple Hachis Parmentier, encore moin un Parmentier de canard... ceci est un FLEURON de la Cuisine Anglaise... Eh OUI ! L'essayer, c'est "l'adopter " ! le confit d'agneau : - 1/2 épaule d'agneau : 600 g - 50...
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TERRE
pour 4, il vous faut : 600 g d'épaule de veau de lait découpée en morceaux 1 botte de carottes nouvelles 1 botte de navets nouveaux 12 petits champignons de Paris 12 petits oignons frais 12 pommes de terre nouvelles 1 sachet de court-bouillon...
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TERRE
6 petites courgettes 4 blancs de poulet 2 tranches de jambon blanc 50 g de parmesan 80 g d'emmental 1 bouquet de coriandre 5 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 citrons jaunes poivres mélangés sel Faites cuire les blancs de poulet...
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TERRE
Alain Ducasse
pour 4: - 500 g d'asperges vertes - 2 branches de céleri - 50cl de bouillon de poule - 100 g de beurre - 100 g de noisettes - 100 g de crème - 4 oeufs -1- Pelez les asperges. Retirez les fibres du céleri, réservez les feuilles. découpez...
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TERRE
pour 6 : 1 poulet fermier coupé en morceaux 1 kg de petites pommes de terre à chair ferme 250 g de champignons de Paris 4 oignons 125 g de lardons 100 g de beurre 2 cuillères à soupe d'huile 1/2 tablette de bouillon de volaille 1 poignée...
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TERRE
Pour 4, il vous faut : - 400 g de bavette de bœuf - 100 g de vermicelles de riz - 4 gousses d'ail - 2 tiges de citronnelle - 100 g de carottes râpées - 100 g de pousses de soja frais - 50 g de cacahuètes concassées - 1 sucrine - 4...
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TERRE
pour 20 Nems: feuilles de brick : 20 ( OUI ! JE les fais au brick et pas à la feuille de riz ! ; = )) échine de porc hachée : 200 g pousses de soja : 125 g champignons noirs : 12 g vermicelles de soja : 50 g carotte rapée : 1 oeuf...
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TERRE
MURGH (Poulet) Masala* Ingrédients: 1 gros poulet 2 oignons rouges 1 yaourt 2 gousses d'ail 1cm de gingembre 10 feuilles de curry 1 baton de cannelle 4 gousses de cardamomes vertes 1c à c de cumin en poudre 1 c.à s de garam massala...
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TERRE
Spéciale dédicace à ma LULU TROTINETTE A DO RÉE paskeelle est allée en INDE, elle en garde le meilleur souvenir... Sweet memory ... 4 U lulu ; -) pour 4, il vous faut : pour les cheese nans : - 300 g de farine - 10 portions de vache...
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