750 grammes
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Mini crèpes aux courgettes

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Mini crèpes aux courgettes

15 Octobre 2010

pour 4 personnes, il vous faut : - 4 petites courgettes (400 g environ) - 2 oeufs entiers - 20 cl de lait - 1 blanc d'oeuf - 120 g de farine - 1 c à soupe d'huole d'olive - 1 c à soupe de basilic ciselé - sel et poivre du moulin -...

BLINIS* aux Fines Herbes

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BLINIS* aux Fines Herbes

14 Octobre 2010

pour 4 personnes, il vous faut : - 4 belles tranches de saumon fumé (ou autres poissons fumés que vous aimez) - 40 cl de crème fraîche épaisse pour la pâte : - 2 c à soupe de fines herbes hachées Ciboulette, Cerfeuil, Persil) - 2 oeufs...

Pannequets* à la fondue de poireau

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Pannequets* à la fondue de poireau

12 Octobre 2010

pour 4, il vous faut : - 4 petits blancs de poireaux - 15 cl de crème liquide - 30 g de beurre - 2 c à café de curry - sel & poivre du moulin pour la pâte : - 2 oeufs - 10cl de lait - 30 g de beurre fondu - 80 g de farine de sarrasin...

Timbales Florentine

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Timbales Florentine

8 Octobre 2010

pour 4, il vous faut : - 600 g de jeunes pousse d'épinards frais - 100 g de beurre salé - 500 g de Ricotta - 150 g de Parmesan râpe - 4 oeufs - 1 bouquet de basilic ciselé - beurre - chapelure - sel et poivre du moulin -1- Dans un...

Petits flans de Potiron aux Girolles

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Petits flans de Potiron aux Girolles

28 Septembre 2010

Variation sur un même Thème... T ' Aime pour 4, il vous faut : - 1kg de potiron - 40 cl de crème Fleurette - 3 oeufs + 1 jaune - noix de muscade à râper soi-même - 1 noix de beurre pour les ramequins - sel & poivre du moulin - 400...

SUBRICs * à la carotte

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SUBRICs * à la carotte

24 Septembre 2010

pour 4, il vous faut : - 250 g de carottes - 1 échalotte - 1 c à soupe d'huile d'olive - 60 cl de crème Fleurette - 4 oeufs + 1 jaune - 15 brins d'estragon - 1 noix de beurre pour les ramequins - sel & poivre du moulin -1- Préchauffez...

Millefeuilles d'Aubergine alla Parmigiana

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Millefeuilles d'Aubergine alla Parmigiana

1 Août 2010

pour 4 Millefeuilles, il vous faut : - 8 rondelles d'aubergine - 8 rondelles de tomate - 4 rondelles de mozzarella - huile d'olive - sel & poivre du moulin - parmesan râpé - 8 feuilles de basilic -1- Faites revenir les rondelles d'aubergine...

Risotto à la roquette et au basilic

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Risotto à la roquette et au basilic

26 Juillet 2010

pour 4 il vous faut : - 500 g de riz rond pour risotto (arborio Gallo) - 1 bouquet de basilic - 200 g de roquette - 2 oignons - 2 gousses d'ail - 1,5 litre de bouillon de poule ou de légumes - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive -...

Oeuf poché Albert

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Oeuf poché Albert

8 Juillet 2010

il vous faut : - 4 fonds d'artichauts FRAIS, tournés à la main, cuits dans une eau citronée et salée - 4 oeufs à pocher + 1 blanc pour la mousse de saumon - 1 pointe de couteau de piment de cayenne moulu - sel du moulin - 350 millilitres...

Pizza destructurée

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Pizza destructurée

30 Juin 2010

pour 4 , il vous faut : - 1 kilo de tomates "Coeur de boeuf" - 8 filets d'anchois à l'huile - 50 grammes d' Olives vertes denoyautées - 1 petit bloc de Parmesan entier de 50 grammes - 180 grammes de Mozarella de Bufflone - 8 feuilles...

Petits Feuilletés aux jeunes pousses d' épinards

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Petits Feuilletés aux jeunes pousses d' épinards

25 Juin 2010

il vous faut : - 300 g de jeunes pousses d'épinards frais - 100 g de Ricotta - 50 g de Mascarpone - 12 feuilles de Brick - 2 oeufs - 50 g de beurre - 5 cuillères à soupe d'huile d'Olive - 1 bouquet de Coriandre fraîche - sel & poivre...

Grenailles fondantes au chorizo

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Grenailles fondantes au chorizo

22 Juin 2010

pour 4 , il vous faut : - 600g de pommes de terre GRENAILLE (lavées a l'eau vinaigrée, non épluchées : c'est sous la peau que se trouvent les vitamines !) - 100 g de chorizo tranché fin - 1 cuillère à café de piment d'Espelette - 3...

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