750 grammes
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Pommes de terre rôties à l'ail et au romarin

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Pommes de terre rôties à l'ail et au romarin

21 Avril 2013

magique ! cuisinez : VOUS êtes un Chef !

Millefeuilles aux deux tomates, basilic & citron vert

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Millefeuilles aux deux tomates, basilic & citron vert

16 Avril 2013

tomates cerises confites au four avec ail huile d'olive sucre & origan tomates coeur de boeuf tranchée, salée oignon rouge finement tranché montage: rondelles de tomate coeur de boeuf roquette pétales de tomates cerises confites basilic...

Primavera purée

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Primavera purée

16 Mars 2013

samedi midi : fond de placard -fond de frigo -fond de congel MIAM ! cuisinez : VOUS êtes un Chef !

Baby Tartiflette, Patate Douce, Carottes et Oignon Rouge

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Baby Tartiflette, Patate Douce, Carottes et Oignon Rouge

12 Janvier 2013

Baby Tartiflette, Patate Douce, Carottes et Oignon Rouge Pour 2 repas : 150 g de patate douce 1 carotte 1/4 d'oignon rouge 2 fines tranches de lard fumé 2 tranches de reblochon (20 g) 5 g de beurre Sel, poivre Épluchez et lavez la...

Purée "BLANC COMME NEIGE"

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Purée "BLANC COMME NEIGE"

8 Janvier 2013

purée "BLANC COMME NEIGE" (recette Canadienne) : Pommes de terre cuites à l'eau écrasées avec du lait contenant du beurre et une gousse d'ail pressée, sel poivre, dans laquelle j'ai rajouté un blanc de poireau fondu au beurre, recouverte...

Tarte Fine à la tomate & aux Pélardons*

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Tarte Fine à la tomate & aux Pélardons*

13 Décembre 2012

pâte feuilletée 3 oignons blancs émincés compotés sans colorer à l'huile d'olive 6 tomates mures coupées en rondelles 2 pélardons coupés en rondelles arroser d'un fin trait d'huile d'olive au four 20 minutes basilic frais ciselé en...

Champignons farcis à la lulu trotinette

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Champignons farcis à la lulu trotinette

19 Novembre 2012

NON ! ce n'est PAS un simple champignon avec de la semoule dedans : c'est une tête de très gros champignon grillé au four rempli de délicieuse semoule : mélangez dans un saladier 100 g de couscous grain moyen précuit avec 1 c à s d'huile...

Salade Thaïe

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Salade Thaïe

17 Octobre 2012

Type de plat :Entrée Nb de personnes :4 Difficulté :Trés facile Coût :Bon marché Préparation :15mn Cuisson :0mn Temps total :15mn INGRÉDIENTS 2 sucrines 1 mangue 2 poignées de pousses de soja 1 petit piment 6 brins de coriandre 1 La...

Carotte des sables* orientale à l'oeuf de caille & courgette d'Alain Ducasse

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Alain Ducasse


Carotte des sables* orientale à l'oeuf de caille & courgette d'Alain Ducasse

7 Octobre 2012

la carotte des sables* de Créances est la carotte par excellence Née des terres sableuses et fertiles du bassin de Créances, au cœur d'un terroir délimité par les communes de Lessay, Créances, Pirou, Anneville-sur-mer, Gefosses, Saint-Germain-sur-Ay,...

Tian de pommes de terre aux oignons

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Tian de pommes de terre aux oignons

2 Octobre 2012

lamelles fines de pommes de terre mona lisa dans un plat a gratin recouvertes de fines lamelles d'oignons blancs arrosées de 3 cl de bouillon de volaille sel & poivre 2 feuilles de laurier sauce cuisson 1 h au four 180° (Th 6) juste...

Pressé de Légumes confits mascarpone & basilic, gambas à la plancha

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Pressé de Légumes confits mascarpone & basilic, gambas à la plancha

23 Septembre 2012

légumes cuits à la plancha : oignon blanc poivrons jaune et rouge courgette aubergine crème de mascarpone : ricotta zeste de citron ciboulette ciselée sel & poivre du moulin huile d'olive gambas snackée à la plancha: avec piment d'Espelete...

Salade d'herbes & champignons condiment de noix et parmesan Alain Ducasse

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Alain Ducasse


Salade d'herbes & champignons condiment de noix et parmesan Alain Ducasse

11 Septembre 2012

frisée, mâche, roquette, girolles herbes fraiches ciselée : cerfeuil, estragon, basilic copeaux de parmesan, cerneaux de noix régaladum ! merci Monsieur Ducasse pour vos bonnes recettes à vous de jouer : Cuisinez, vous êtes un Chef...

Flan poivron - asperges

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Flan poivron - asperges

9 Septembre 2012

pâte brisée cuite a blanc poivrons épluchés coupés en dés appareil à flan salé pointes d'asperges vertes rangées en quinconce cuisson dégustation avec brins d'aneth frais et p'tit vin qui va bien ... Tchin- Tchin ! à vous de jouer...

Feuillète d'asperges, crème de ciboulette et tomate confite d'Alain Ducasse

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Alain Ducasse


Feuillète d'asperges, crème de ciboulette et tomate confite d'Alain Ducasse

27 Août 2012

par pers : 2 cercles de pâte feuilletée dorée et cuite 20 minutes à 200° 3 asperges par personne : cuites à l'anglaise 1 tomate olivette (Roma) par personne coupée en 4 : confite 1 lichette de sauce "crème de ciboulette" faite comme...

Esprit Potager d'Alain Ducasse

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Alain Ducasse


Esprit Potager d'Alain Ducasse

26 Août 2012

telle la palette d'un peintre Jolie à regarder délicieuse et légère à déguster belle assiette de légumes de saison à vous de jouer : Cuisinez, vous êtes un Chef !

Piperade* à la brouillade d'oeufs

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Piperade* à la brouillade d'oeufs

21 Août 2012

INGRÉDIENTS : 4 oeuf s 3 tomate s moyennes mûre s à point 3 gros poivron s rouges charnus 2 oignon s moyens 2 gousses d’ ail 3 fines tranches de jambon de Bayonne 3 cuillerées à soupe d’huile d’ olive piment d'Espelette, sel du moulin...

Canapés de gâteau "invisible aux courgettes"

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Canapés de gâteau "invisible aux courgettes"

15 Août 2012

Pour des petits cubes pour l'apéritif J'ai utilisé un plat carré en pyrex de 20 * 20 cm. - De 700 à 750 g de courgettes ( 4 courgettes moyennes ) - 2 oeufs - 100 g de lait - 70 g de farine - 20 g de beurre fondu - 11 g de levure chimique...

BRUSCHETTAS after boulot before dodo

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BRUSCHETTAS after boulot before dodo

13 Août 2012

let the sun shine IN l'Italie s'est invité à notre table délicioso ! que du bonheur ! encore du bonheur ! toujours du bonheur ! partage, détente, convivialité, have de paix, écrin de verdure il ne manquait que les cigales... ksi ksi...

Tomates anciennes, faisselle de brebis, vinaigrette de tomates Alain Ducasse

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Alain Ducasse


Tomates anciennes, faisselle de brebis, vinaigrette de tomates Alain Ducasse

12 Août 2012

sauge de mon jardin pour le recette pour 4 personnes : 1 tomate coeur de beouf 1 tomate ananas jaune 1 tomate noire de crimée 1 tomate green zebra 300 g de faisselle de brebis (féta) vinaigrette : 2 tomates bien mûres 10 ml de vinaigre...

Courgette ronde farcie à la courgette & aux herbes de Provence d'Alain Ducasse

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Alain Ducasse


Courgette ronde farcie à la courgette & aux herbes de Provence d'Alain Ducasse

2 Août 2012

courgette ronde verte farcie à la courgette ( chair et fleur) courgette jaune râpée crue en salade fleurs de courgette en Tempura ( beignets légers et croustillants) crème de courgetes longues, vertes à slurper (véb' ! ) par une belle...

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