750 grammes
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tomate - mozzarella

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tomate - mozzarella

22 Juillet 2011

no comment ! en JOY ! ...à vous de jouer : Cuisinez, VOUS êtes un Chef !

Salade d'endives

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Salade d'endives

14 Juillet 2011

endives, dés de jambon blanc, mimolette, gruyère, tomates cerises, oeufs de caille cerneaux de noix, frisée en JOY ! ...à vous de jouer : Cuisinez, VOUS êtes un Chef !

Salade César

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Salade César

10 Juillet 2011

pour 4, il vous faut : - 12 filets d'anchois en boite - 1 peu de lait - 2 salades Romaine - 2 tranches de pain de mie blanc - 60 g de beurer clarifié ou d'huile d'arachid - 1 demi dose de Sauce César * - 100 g de parmesan - 4 oeufs...

Oeuf mollet en croustade sur fondant de courgette, sabayon aux épinards et au cresson

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Oeuf mollet en croustade sur fondant de courgette, sabayon aux épinards et au cresson

8 Juillet 2011

pour un dîner léger et parfumé : pour 4, il vous faut : - 200 g de pâte brisée - 150 g de courgette coupée en gros bâtonnets - 5 cl d'huile d'olive - 1 gousse d'ail en chemise fendue - 1 brindille de Thym - 3 g de basilic ciselé -...

Coulis de poireau safrané à l'aneth

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Coulis de poireau safrané à l'aneth

4 Juillet 2011

Ce coulis accompagnera très bien les poissons à chair ferme (barbue, lotte, turbot grillé ou poêle) ainsi que les fruits de mer tels que les St-Jacques et les queues de langoustines : comme ci dessous. Comme tous les coulis, on peut...

Salade Romaine

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Salade Romaine

3 Juillet 2011

pour 4, il vous faut : - tomates rôties : 25 ml d'huile d'olive 3 tomates coupées en tranche de 5 mm d'épaisseur sel & poivre du moulin - croûtons: 2 c à soupe d'huile d'olive 1/2 cuillère à thé d'ail haché 100 g de pain ciabatta coupé...

Légumes glacés aux merguez

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Légumes glacés aux merguez

16 Juin 2011

Ingrédients pour 6 personnes : 200 g de carottes 200 g de navets 200g de pommes de terre - 6 merguez coupées en 3 1 cuillère a café de sucre 20g de beurre eau 1) Éplucher les légumes et les laver 2) Cuire chaque légumes séparément...

Taboulé de Chou Fleur au concombre

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Taboulé de Chou Fleur au concombre

15 Juin 2011

Que du Chou-Fleur dans ce taboulé ORIGINAL, sans semoule ni boulghour, les grains de "semoule" que vous voyez c' est le chou fleur broyé, cru, juste mariné avec les condiments : une régalade ! pour 6 : - 1 petit chou fleur - 1 concombre...

Gratin d'oignons doux des Cévennes

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Gratin d'oignons doux des Cévennes

9 Juin 2011

pour 4, il vous faut : - 1,5 kg d'oignons blancs (doux) des Cévennes - 70 g de beurre salé - 1 morceau de parmesan de 80 g - poivre -1- Pelez et émincez les oignons finement. faites fondre le beurre salé dans une cocotte et mettez...

Blinis de pommes de terre au cantal

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Blinis de pommes de terre au cantal

25 Mai 2011

pour 4 personnes, il vous faut : 350 g de pommes de terre à chair farineuse (bintje) 15 g de gros sel 80 g de cantal 3 œufs 3 cuill. à soupe d'huile pour la cuisson sel et poivre du moulin -1- Épluchez les pommes de terre et taillez-les...

Blinis Courgettes - Féta

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Blinis Courgettes - Féta

24 Mai 2011

Des blinis parfumés et pleins de goût, qu'il n'est même pas nécessaire de tartiner, puisque la garniture est incorporée à la pâte... Au final ? Un résultat savoureux en un minimum de temps de préparation. servez-les en entrée avec...

Blinis aux épinards & au gorgonzola*

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Blinis aux épinards & au gorgonzola*

23 Mai 2011

Ces blinis sont copieux et délicieux ! Ils fondent sous le palais pour le plus grand plaisir de tous. pour 12 blinis : - 80 g de farine de blé - 80 g de farine de sarasin - 7 g de levure de boulager déshydratée - 2 pincées de sel -...

Assiette du Jardinier

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Assiette du Jardinier

21 Mai 2011

no comment just: régalade en JOY ! ...à vous de jouer : Cuisinez, VOUS êtes un Chef !

Mousse de carottes à la Coriandre

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Mousse de carottes à la Coriandre

9 Mai 2011

Spéciale dédicace : pour les amateurs de MOUSSEs et de carottes ! ; = )) pour 4, il vous faut : - 400 g de carottes - 1 cube de bouillon de légumes - 50 g de chèvre frais - 2 branches de coriandre fraiche - 2 feuilles de gélatine -...

Verrine de fromage frais aux radis

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Verrine de fromage frais aux radis

8 Mai 2011

pour 4, il vous faut : - 1 petit chèvre frais ( genre Petit Billy) - 30 cl de crème fleurette - 1 poignée de pousses de radis pourpres ( graines germées) - 1 demi botte de radis rouges - 1 demi botte de ciboulette - sel & poivre du...

Pomme de terre farcie à La Suissesse

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Pomme de terre farcie à La Suissesse

4 Mai 2011

Spéciale dédicace : à WOMBI , http://wombi.cuisine.over-blog.com/ toi, -ma toute première copinaute : -qui m'a donné envie de faire mon blog de cuisine, -qui aimes tant le fromage, et la Suisse ! ; = )) pour 4, il vous faut : - 4 très...

Infusion d'asperges, mouillette de chèvre

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Infusion d'asperges, mouillette de chèvre

30 Avril 2011

600 g d'asperges vertes 6 fines tranches de pain (60 g) 60 g de chèvre frais 2 cuillères à soupe de crème fraîche légère 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 2 cuillères à soupe de fines herbes (persil, ciboulette, cerfeuil) sel poivre...

Champignons Masala

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Champignons Masala

18 Avril 2011

Champignons Masala pour 4, il vous faut : - 300 g de tomates fraiches - 30 petits champignons - 1 c àc afé de gingembre moulu - 1 c à café de garam masala* - 1 c à café de graines de fenouil - 1 c à café de cumin - 1 c à café de curcuma...

Aubergines & oeufs KORMA*

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Aubergines & oeufs KORMA*

14 Avril 2011

pour 4, il vous faut : - 500 g d'aubergines coupes en cubes - 1 pincée de sel de mer du moulin - 1 c à soupe de graines de moutarde - 1 c à soupe d'huile de tournesol - 1 c à soupe de curry en poudre - 300 g de tomates mures coupées...

Salade César*

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Salade César*

13 Avril 2011

pour 4, il vous faut : - 1 gros blanc de poulet fermier - 4 tranches de bacon - 2 sucrines ou demi salades romaines - 2 échalottes - 2 tranches de pain complet - 60 g de parmesan pour la vinaigrette : - 1 jaune d'oeuf - 1 c à soupe...

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