750 grammes
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Masala* de champignons

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Masala* de champignons

5 Avril 2011

pour 4, il vous faut : - 300 g de tomates fraiches - 30 petits champignons - 1 c àc afé de gingembre moulu - 1 c à café de garam masala* - 1 c à café de graines de fenouil - 1 c à café de cumin - 1 c à café de curcuma - 2 c à soupe...

Tiramisu aux avocats

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Tiramisu aux avocats

27 Mars 2011

pour 4, il vous faut : - 3 avocats - 250 g de mascarpone - 2 c à soupe de fromage blanc - le jus de 2 citrons - 4 tranches de soufflé au fromage ou de Tourteau fromager - une douzaine de radis - 1 c à café de baies roses - 4 brins...

Pomme de terre farcie à l'Anglaise

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Pomme de terre farcie à l'Anglaise

10 Mars 2011

pour 4, il vous faut : - 4 très grosses grosses pommes de terre - 200 g de filet de haddock - 4 oeufs - 2 c à soupe de vinaigre - 1 bouquet de persil - sel & poivre du moulin - 60 g de beurre - 4 pincées de râpé -1- Préchauffer le...

Bo Bun* Vert et complet

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Bo Bun* Vert et complet

6 Mars 2011

pour 4, il vous faut : - 300 g de blanc de poulet - 12 queues de crevettes - 200 g de riz Thaïe - 2 coeurs de sucrines - 1 botte de menthe fraîche - 8 petits nems aux crevettes - 200 g de pois gourmands - 4 cives - 1/2 botte de coriandre...

Oeuf poché sur lit de cresson

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Oeuf poché sur lit de cresson

28 Février 2011

pour 4, il vous faut : - 4 oeufs - 12 pointes d'asperges vertes - 2 bottes de cresson - 2 c à soupe de vinaigre - 1 c à soupe de crème fraiche - 20 g de beurre - 12 petits oeufs de caille - sel & poivre du moulin -1- Équeuttez, lavez...

Trinxat * de pommes de terre et chou

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Trinxat * de pommes de terre et chou

24 Février 2011

pour 6, il vous faut : - 800 g de pommes de terre à chair fondante ( MonaLisa) - 6 tranches fines de Jambon de Pays Sec & Fumé "Pata Negra" - 1 petit chou vert - 1 gousse d'ail - 15 cl de bouillon de volaille - Piment d'Espelette -...

Duo d'asperges, Sauce Hollandaise*

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Duo d'asperges, Sauce Hollandaise*

13 Février 2011

pour 4, il vous faut -12 asperges blanches -12 asperges vertes - pâte feuilletée - 4 oeufs pochés ingrédients de la sauce hollandaise : 3 jaunes d'oeuf 8 cl de vinaigre 150 gr de beurre 1/2 jus de citron sel fin -1- mettez à fondre...

Beignets de Courgettes

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Beignets de Courgettes

13 Février 2011

pour 16 petits beignets: - 1 courgette - 200 g de farine avec poudre levante incorporée - 2 oeufs - 20 g de parmesan râpé - 1 c à soupe d'huile d'olive - huile de tournesol pour la friture - sel & poivre du moulin -1- Râper la courgette...

Gratins Dauphinois

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Gratins Dauphinois

1 Février 2011

pour 6, il vous faut : - 1,5 kg de pommes de terre type : Belle de Fontenay ou BF 15 - 50 cl de crème Fleurette - 50 g de beurre - 2 gousses d'ail - 2 pincées de noix de muscade fraichement râpée - sel & poivre du moulin -1- Pelez...

Tian de pommes de terre et de bacon au cheddar

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Tian de pommes de terre et de bacon au cheddar

21 Janvier 2011

pour 4, il vous faut : - 700 g de pomes de terre ROSEVAL - 3 c à soupe d'huile d'olive - 12 tranches de bacon de 2 mm d'épaisseur - 200 g de cheddar - 5 cl de vin blanc - sel & poivre du moulin -1- Épluchez les pomems de terre; alvez...

Mini Cakes aux carottes et au cumin

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Mini Cakes aux carottes et au cumin

18 Décembre 2010

pour 10 mini cakes : - 150 g de farine fluide - 1 c a café de levure chimique - 1 c a café de de cumin en poudre - 1 c a café de curcuma - graines de cumin - 3 oeufs - 250 g de crème fraiche - 4 c a soupe d'huile d'olive - 10 g de...

Tomates Farcies à l' Italienne

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Tomates Farcies à l' Italienne

1 Décembre 2010

pour 6, il vous faut : - 6 très grosses tomates "à farcir" - 300 g de ricotta - 300 g de jambon blanc - 300 g de d'épaule de veau - 2 oeufs - 20 g de beurre - 1 bouquet de persil plat - 1 bouquet de ciboulette - 3 branches d'estragon...

Flans aux poireaux

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Flans aux poireaux

29 Novembre 2010

Spéciale dédicace ... à YOLANDE (my Kettle) de "La Bouilloire Bavarde" pour 6, il vous faut : - 500 g de blancs de poireau - 1 petit oignon - 6 jaunes d' oeufs - 3 dl de crème fleurette - 3 dl de lait frais - 1 cuil. à soupe d’huile...

Pommes DARPHIN

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Pommes DARPHIN

23 Novembre 2010

pour 4, il vous faut : - 8 grosses pommes de terre ( BINTJE) - huile pour la poêlle - sel & poivre du moulin - fleur de sel pour une présentation identique à la mienne : - aneth - baies roses - crème fraîche bien épaisse - saumon fumé...

Riz aux courgettes & au parmesan

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Riz aux courgettes & au parmesan

22 Novembre 2010

pour 4, il vous faut : - 300 g de riz Basmati - 2 courgettes - 100g de parmesan - 40 g de beurre - sel & poivre du moulinh - 1 gousse d'ail -1- Faites cuire le riz dans de l'eau bouillante salée durant 15 minutes. -2- Pendant ce temps...

Tartelettes aux poireaux & Comté

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Tartelettes aux poireaux & Comté

11 Novembre 2010

pour 6, il vous faut : - 1,2 kg de poireaux, - 1 rouleau de pâte brisée - 300g de Conté - 3 oeufs - 50 cl de crème fleurette - 30 g de beurre - sel & poivre de moulin - noix de muscade à râper -1- Éliminez les 2/3 du vert de poireaux...

Mini crèpes aux courgettes

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Mini crèpes aux courgettes

15 Octobre 2010

pour 4 personnes, il vous faut : - 4 petites courgettes (400 g environ) - 2 oeufs entiers - 20 cl de lait - 1 blanc d'oeuf - 120 g de farine - 1 c à soupe d'huole d'olive - 1 c à soupe de basilic ciselé - sel et poivre du moulin -...

BLINIS* aux Fines Herbes

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BLINIS* aux Fines Herbes

14 Octobre 2010

pour 4 personnes, il vous faut : - 4 belles tranches de saumon fumé (ou autres poissons fumés que vous aimez) - 40 cl de crème fraîche épaisse pour la pâte : - 2 c à soupe de fines herbes hachées Ciboulette, Cerfeuil, Persil) - 2 oeufs...

Pannequets* à la fondue de poireau

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Pannequets* à la fondue de poireau

12 Octobre 2010

pour 4, il vous faut : - 4 petits blancs de poireaux - 15 cl de crème liquide - 30 g de beurre - 2 c à café de curry - sel & poivre du moulin pour la pâte : - 2 oeufs - 10cl de lait - 30 g de beurre fondu - 80 g de farine de sarrasin...

Timbales Florentine

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Timbales Florentine

8 Octobre 2010

pour 4, il vous faut : - 600 g de jeunes pousse d'épinards frais - 100 g de beurre salé - 500 g de Ricotta - 150 g de Parmesan râpe - 4 oeufs - 1 bouquet de basilic ciselé - beurre - chapelure - sel et poivre du moulin -1- Dans un...

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