Confiture Poires thé fumé Empereur Chen-Nung™ Mariage Frères 🍵

༺༻L'Angevine ༺༻ 10 Juillet 2021 …

Confiture Poires 🍐 thé fumé 🍵 Empereur Chen-Nung™ Mariage Frères

Ingrédients : Pour 3 pots de 370g

800g (NET) de poires 🍐 mûres à point du Val de Loire

4 c à soupe de thé fumé🍵(type Lapsang Souchong) ici

Le jus d'un citron fraîchement pressé

400 gr de sucre (Confisuc de Saint Louis)

2 g d’agar agar

Préparation :

Pelez et épépinez les poires 🍐 coupez-les en morceaux.

Dans une casserole à fond épais, mélangez les poires avec le sucre et le jus de citron.

Laissez macérer 1 heure minimum.

Faites cuire les poires macérées 15 minutes à petits bouillons après 1 première grosse ébullition.

Prélevez 20 cl de liquide de la casserole dans une tasse

Y faire infuser le thé le temps indiqué sur le sachet

Filtrer le thé à la passette

Incorporer le liquide parfumé au thé dans la casserole

Ajouter l’agar agar

Prolonger la cuisson 20 minutes environ en remuant régulièrement

Tester la cuisson en versant quelques gouttes dans une assiette froide sortie du congélateur elle doit figer. Sinon prolongez le cuisson.

Répartissez aussitôt la confiture dabs des bocaux stérilisés.

Fermez les bocaux, retournez-les sur un linge propre et laissez refroidir complètement.

Dégustation : délicieuse, subtile, addictive 21/20

Source : Femme Actuelle ❤

Catégories : CONFITURES, THÉ Mariage Frères, Prodigieuse

Retour à l'accueil