Soupe de pois chiches et vermicelles

LA RECETTE

Soupe de pois chiches et vermicelles

🍴   : Pour 4 portions

INGRÉDIENTS

1 boite de pois chiches cuits
1 pomme de terre
1 oignon
1 gousse d’ail
1 bouillon de légumes
1 cs concentré de tomates
1 morceau de grana padano
100g pâtes courtes
1 feuille de laurier
Persil
Huile d’olive

INSTRUCTIONS

1. Dans une cocotte, avec de l’huile d’olive faites revenir l’oignon émincé.
   Épluchez et taillez en cubes une pomme de terre.
2. Ajoutez la gousse d’ail écrasé, le concentré de tomates.
   Laissez cuire 2 minutes.
3. Ajoutez la moitié des pois chiches et une feuille de laurier.
   Ajoutez le bouillon chaud et laissez cuire 20 minutes.
4. Mixez l’ensemble (enlever le laurier). Ajoutez du liquide si besoin.
5. Ajoutez les petites pâtes et l’autre moitié des pois chiches.
   Quand elles sont cuites, goutez et rectifiez l’assaisonnement.
6. Servez dans des assiettes creuses avec du parmesan, du persil et un filet d’huile d’olive.

NOTES

L’essayer c’est l’adopter : cette soupe repas réconfortante qui contient tous les nutriments pour passer une bonne nuit.

SOURCE

    Carine Teyssandier - Télématin

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