{🌸 Cake au citron 🍋 vert & fruit de la passion}

LA RECETTE

{🌸 Cake au citron 🍋 vert & fruit de la passion}

🍴  Pour 1 cake (le nombre de personnes dépendra du nombre de parts par gourmands) 😉 😋

INGRÉDIENTS

• 3 citrons 🍋 verts
• 180g de sucre en poudre
• 180g de farine
• 150g de beurre pommade
• 4 œufs
• 7g de levure chimique
• 100g de sucre glace
• 2 fruits de la passion

INSTRUCTIONS

1. Beurrer et fariner un moule à cake pas trop long (18-20cm).
2. Tamiser la farine et la levure.
3. Préchauffer le four à 180°.
4. Dans un saladier, à l’aide d’une spatule et d’un fouet (électrique ou pas) crémer (c’est-à-dire mélanger jusqu’à l’obtention d’une texture homogène et crémeuse) le beurre pommade et le sucre.
5. Ajouter les œufs un à un en lissant bien le mélange entre chaque ajout.
6. Incorporer enfin la farine puis le zeste de 2 citrons.
7. Verser l’appareil dans le moule et enfourner environ 1 heure.

FINITION :

8. Presser au dernier moment (lorsque le cake –cuit- sort du four) les 3 citrons et zester le 3^ème.
9. Ajouter la pulpe de fruits de la passion au jus puis au sucre glace.
10. Fouetter au fouet jusqu’à ce que le sucre glace ait fondu.
11. Verser le mélange –froid- dès sa sortie du four sur la cake –chaud- non démoulé.
12. Laisser refroidir le cake tranquillement puis le démouler avec précaution.

NOTES

gâteau à l’hygrométrie (degré d’humidité) PARFAITE !

à refaire, à refaire, à refaire….Citron vert, mandarine, orange, pomelos…..

SOURCE

     MERCIiiiiii à mon magazine chéri : MARIE CLAIRE Janvier 2022 – MASTERCLASS

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