Curry carottes/ lentilles corail express 🌿

Curry carottes/lentilles corail express 🌿

Faire revenir 2 gousses d’ail et 1 oignon (rouge) émincés dans un peu d’huile de coco

Saupoudrez de 2àc de gingembre moulu et de 1càc de curcuma

Ajoutez 2 carottes coupées en rondelles et 1 boîte de tomates concassées

Laissez cuire dix minutes

Ajoutez 200g de lentilles corail et 20cl d’eau et 1 boite de 400ml de lait de coco

Après 20 minutes salez poivrez et pour servir :

Parsemez de coriandre 🌿 fraîche ciselée

avec un bol de riz nature 

Source : Santé Magazine (riche en provitamine A qui se convertit en rétinol essentiel à notre vue.