Bree Cuisine

Salade d'automne aux girolles

26 Octobre 2011 …

figues, crottins, magret fumé, mesclun, girolles poellées, cantal et vinaigrette à l'huile de noix & vinaigre de noix en JOY ! ...à vous de jouer : Cuisinez, VOUS êtes un Chef !

Saint Jacques à la florentine

25 Octobre 2011 …

pour 4 personnes : 400 g de jeunes pousses d'épinards 12 coquilles Saint-Jacques 20 g de beurre 100 ml de vin blanc sec 200 ml de crème quelques coques ouvertes a sec dans une poelle 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive Sel, poivre...

Bagels au beaufort, miel et noisettes

12 Octobre 2011 …

spéciale dédicace aux filles "à la vanille" les tar'teen les 100 DRIN les KA reen en JOY ; = )) La pâte : 350 g de farine 15 cl de lait 25 g de margarine 2 c. à café de graines de pavot 1 c. à café de sucre 1 blanc d’œuf 1 sachet de...

Carrot cake

10 Octobre 2011 …

4 œufs 225 g de sucre 300 ml d’huile de tournesol 4 ou 5 carotte s râpées 300 g de farine 1 cuil. à café de cannelle en poudre 1 cuil. à soupe de levure chimique 150 g de noix finement hachées 10 g de beurre 1 Le glaçage 1 tablette...

Trinxat* d' Alain Ducasse

8 Octobre 2011 …

pour 6, il vous faut : - 800 g de pommes de terre à chair fondante ( MonaLisa) - 6 tranches fines de Jambon de Pays Sec & Fumé "Pata Negra" - 1 petit chou vert - 1 gousse d'ail - 15 cl de bouillon de volaille - Piment d'Espelette -...

Cocktail Pine Cay Pink Flash

8 Octobre 2011 …

pour 1 verre : 3 cuillières à soupe de Gin Blue Sapphire 2 cuillières à soupe de Grand Marnier 15 ml de jus de pamplemouse rose frais 1 jet de grenadine Shaker ensemble avec de la glace pilée déguster, siroterà petites lampées un miracle...

Côte de boeuf rôtie

8 Octobre 2011 …

1 côte de bœuf de 1 kg 4 environ - 10 cl d'huile d'olive - Gros sel de mer - Poivre noir au moulin. Préchauffer le four à 240°C. Huiler la côte de bœuf sur les deux faces. La poser ensuite dans le plat de cuisson, sur la tranche, de...

Camembert Rôti au four

8 Octobre 2011 …

Otez le papier du camembert et mettez le dans une jolie boite en porcelaine ; = )) spéciale décicace M' teen Faites une croix dessus au couteau Arrosez d'une c à café d'huile de noix, sel et poivre du moulin Enfournez à 180° pendant...

Beignets croustillants de camembert

8 Octobre 2011 …

1 Camembert normand affiné farine 2 oeufs battus chapelure 4 Coeurs de laitues 1 Echalote Ciboulette hachée Vinaigrette Sel et poivre du moulin Chauffer l'huile de la friteuse à 180 ° Laver puis assaisonner de vinaigrette les coeurs...

Pommes Granny au four

8 Octobre 2011 …

...à vous de jouer : Cuisinez, VOUS êtes un Chef !

Mojito à l’eau de coco* Vai Vai

8 Octobre 2011 …

Pour chaque verre : 7 feuilles de menthe 2 cl de sirop de sucre de canne 1 demi citron coupé en 6 morceaux 4 cl de rhum 10 cl d’eau de coco Glace pillée Mettez les feuilles de menthe au fond du verre. Ajoutez le sirop de sucre de canne...

Soupe Laablabi

8 Octobre 2011 …

150g de pois chiches secs 1 oignon 1 feuille de sauge un peu de piment doux (j'ai mis du piment d'espelette) 2g de cumin en poudre du fond blanc de volaille (environ 1l) 1/2 citron 1- La veille, faire tremper les pois chiches dans...

Verrines Ispahan

8 Octobre 2011 …

Pour 4 verrines: La gelée de fruits rouges: Mettez à ramollir dans un bol d'eau froide 2 feuilles de gélatine (4 g). Mixer ensemble 200 g de fraises lavées et équeutées, 125 g de framboises et 10 cl de sirop de cassis. Essorez la gélatine...

Fondant millefeuilles pommes-poires

8 Octobre 2011 …

Pour 4 à 6 parts : - 3 belles pommes Golden - 3 belles poires Passe-Crassane - 2 oeufs - 10 cl de lait - 70 g de farine - 50 g de sucre - 20 g de beurre fondu - 1 sachet de levure chimique - 1 càs de Calvados - 1 pincée de sel 1/ Préchauffer...

Madeleines salées au parmesan, piment d’Espelette et tomates séchées

8 Octobre 2011 …

Ingrédients pour 18 madeleines: 100 g de beurre 175 g de farine 2 cuil. à café rases de levure chimique 3 œufs 2 cuil. à soupe d’huile d’olive 50 g de parmesan fraichement râpé 50 g de tomates séchées coupées en dés ½ cuil. à café...

Madeleines glacées au citron

7 Octobre 2011 …

Pour 16 madeleines Ingrédients : Pour la pâte : 105 g de farine 60 g de beurre 50 g de sucre en poudre 2 œufs 1 cuillère à soupe de miel 1 cuillère à café d’extrait de vanille liquide 1 cuillère à café de levure chimique ½ cuillère...

Cuillières Ponchées au citron

5 Octobre 2011 …

2 citron s non traités 1 75 g de beurre 1 200 g de sucre semoule 1 3 oeuf s 1 1 dl de crème liquide 1 190 g de farine 1 1/2 sachet de levure chimique 1 2 pincées de sel 1 Le glaçage : 1 le jus des 2 citron s 1 300 g de sucre glace...

Cabillaud au pain d'épices et haricots coco

3 Octobre 2011 …

Voici le JEU "Variatiion sur un même Thème" auquel je joue pour la deuxième avec ma pOte véb "la cuisinière de Leyre " http://www.recettes-de-leyre-et-d-ailleurs.fr/ il s'agit pour nous 2 de s'envoyer chacune notre tour une recette...

Sorbet Poire au Limoncello & Cantuccini* Amandes et Citron

1 Octobre 2011 …

dimanche 24 septembre, à ma table Automnale ( ma saison préférée,) il y avait : ma lulu trotinette des feuilles, d'automne emportées par la douceur de ce bel été indien des fruits, des fleurs du sorbet (granité) de poires de saison...