0000000000bananes dores aux dentelels de crepes 1

 

pour 4, il vous faut :
 
- 4 bananes
- 2 oranges
- 30 g de pistaches concassées non salées
- 1 jus de citron
 
 pour 4 crêpes :
- 70 g de farine
- 1 gros oeuf
- 12 cl de lait
- 35 g de sucre
- 40 g de beurre
- 2 pincées de cannelle- 1 clou de girofle
- huile
- 1 pincée de sel
 
-1- Dans une terrine, verser la farine, et le sel. Ajoutez l'oeuf, 1 c de sucre, le lait. Mélangez peu a peu et délayez avec la moitié du beurre fondu. Laisser reposer 2 h. Cuisez 4 crêpes dans une grande poêle beurrée. Coupez les en lanières et gardez les au chaud.
 
-2- Pelez, débitez les bananes en tronçons et arrosez - les de jus de citron. Râpez le zeste d'orange, pressez les fruits. faites dorer les bananes dans le reste du beurre. saupoudrez - les à mi - cuisson du sucre restant. 
 
-3- Disposez les bananes sur des assiettes. déglacez la poêle avec le jus d'orange. Ajoutez  le zeste râpé, le clou de girofle,la cannelle, et les pistaches concassées. laissez réduire sur le feu vif 2-3 minutes puis nappez - en les bananes. garnissez avec les lanières de crêpes et servez aussitôt.
...à vous de jouer : Cuisinez, VOUS êtes un Chef  ! 
 
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Catégories : CRêPES
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