Crème de carottes au cumin

pour 4 il vous faut :

- 6 belles carottes

- 20 noix de St jacques sans corail

- 3 cuilleres a soupe de crème épaisse

- 2 tablettes de bouillon de légumes

- 30 g de beurre

- 1 c a soupe d'huile d'olive

- 1 c a soupe rase de cumin en poudre

- 1 c a café de graines de cumin

- fleur de sel & poivre du moulin

-1- Rincez te épongez les St Jacques, réserver au frais.

-2- Pelez les carottes et coupez les en rondelles. dans un faitout, faites chauffer l'huile et mettez y les carottes a revenir quelques minutes en remunant.

-3- Versez ensuite 1 litre d'eau chaude et ajoutez les tablettes de bouillon. Laisser cuire a petit feu 20 à 25 minutes. 

-4- Mixez le contenu du faitout, ajoutez la crème, le cumin en poudre, salez et poivrez. remettez sur feu doux. faites chauffer le beurre dans une poêlle, et mettez- y les noix de St Jacques à saisir 3 minutes sur chaque face. 

-5- Répartissez la crème de carottes dans  4  assietets creuses, déposez dessus les St Jacques, saupoudrez de graines de cumin et de fleur de sel.

-7- Servez aussitôt !   

une petite entrée chaude qui change !

             Cuisinez, VOUS êtes un chef ! 

Comments

[domi]

On y pense pas souvent à utiliser les carottes ainsi...