Coquillotto*

 

  Coquillotto*  sur une idée originale de DOMI  mon pote de Nice

http://www.domicuisinepourvosyeux.com/

pour 4, il vous faut :

- 400 g de coquilettes

- 200 g de comté

- 100 g de lardons fumés taillés en alumettes

- 50 cl de bouillon de volaille

- 2 échalottes

- 1 courgette

- 20 cl de crème liquide

- 1 c à soupe d'huile d'olive

- 1 c à soupe de ciboulette fraiche ciselée

- poivre du moulin

-1- Râpez le comté,

-2- Coupez la courgette en brunoise ( tout petits dés)

-3- Faites chauffer le bouillon

-4- Dans une grande casserolle sur le feu, mettez l'huile d'olive, les échalottes finement ciselées, le lard, les coquillettes, la courgette en brunoise, laisser revenir 2 minutes en remuant. versez y la moitié du bouillon, mélangez et laissez cuire 5 minutes.

-5- Ajoutez le reste de bouillon, et pourquivez le cuisson selon le temps indiqué sur le paquet de coquillettes.

-6- pendant ce temps, chauffez la crème avec le fromage et le poivre.

-7- Ajoutez cette préparation aux coquillettes, poivrez, mélangez et servez aussitôt saupoudré de ciboulette fraiche finement ciselée.

 Cuisinez, VOUS êtes un Chef  !    

Comments

[domi]

Et hop c'est dans la...coquille

[domi]

Un bien gourmand...coquillotto

[Bree]

quelle belle idée !