Côte de boeuf en cocotte - frites maison - Sauce Béarnaise

toujours pas de four

pas encore de BBq

côte de boeuf quand même !  

prendre une belle côte de boeuf de chez Mr le Boucher

la saisir à la poelle FEU VIF dessus - desous

la déposer dans "la cocotte"

sur un lit d'échalottes et gousses d'ail en chemises + herbes

poivre du moulin

10 minutes de chaque côté

à couvert 

éplucher et tailler des belles pommes de terre spéciales frites

les plonger dans l'huile bien chaude  

 

 une bonne béarnaise

retourner la côte, poivrez 10 minutes de cuisson 

de l'autre côté

à couvert 

déboucher une BONNE bouteille de vin rouge

   

humer

gouter

trinquer

se délecter avec ce nectar de Bacchus

découper la côte

mettre la table façon Bistrot

 

de la fleur de sel

 

sur la côte tranchée

 sur les frites dorées

une belle table, une belle ambiance

un p'tit dessert pour ceux qui ne peuvent pas s'en passer

une assiette FRAMBOISE

(gâteau, sorbet, liqueur, fruits)

que je dédicace à une de mes copinaute

FRAMBOISE qui m'écrit toujours des gentils mots

 devant une bonne émission télé pour samedi soir réussi

 

 ( ^_ ^)"

cuisinez : VOUS êtes un Chef !

Comments

[Frieda]

Mamie Love


Je reste devant ce dessert, pour la côte 


je reviendrais respirer et profiter de ces parfums


Bisous douceur Bree


Frieda

[yanick]

J'en veux !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

[regine]

hum les photos de la cte !!! ...du grand art !!! bises